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大年初六“送穷鬼”,记得“做8件事,吃2样”,老传统送穷纳财

这个是认证

蓉小厨

2022-02-05 16:12

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大年初五“破五节”,大年初六“送穷鬼”。明儿就是大年初六了,也民间“送穷鬼”的日子,同时也被称为马日。传说是女娲创造万物生灵的时候,先造的并不是人,而是六畜,初一是鸡日、初二是狗日、初三是猪日、初四是羊日、初五是牛日、初六是马日,初七才是人日。

传统的习俗里面,马日这天也是人们说的“送穷鬼”的日子,千门万门开,无人不送穷。送穷的习俗由来已久,在唐朝就十分的盛行。唐朝诗人姚合也有诗《晦日送穷三首》,其中第一首云:年年到此日,沥酒拜街中。万户千门看,无人不送穷。下面我们就来看一看,老传统送穷日到底要做什么些,吃什么。

送穷日的由来?

根据《岁时广记·人日》引宋吕原明《岁时杂记》:"人日前一日,扫聚粪帚,人未行时,以煎饼七枚覆其上,弃之通衢以送穷。"说的就是穷神上古帝王颛顼之子。他生前喜欢节俭,经常穿破衣烂衫,还只喝稀饭。就算是有人送衣服给他,他也会放入火种烧掉。后来就传说,只要在正月初六,谁的家里比较脏,他就会去谁家里,寓意就回破财,所以人们每年的大年初六人们都要送穷神。

送穷日的习俗

1、送穷

送穷日这天首先就是要“送穷”,一般的做法就是要把过年期间家里的垃圾扔出去,这个说法叫送穷鬼。然后就是把门上的挂笺摘下来同时扔出去,这个叫送穷神。

2、扔垃圾

春节前几天,讲究不打扫和扔垃圾,人们认为会把自己家福气送走,因此轻易不能扔垃圾。

大年初六这天主要是垃圾,它是“穷鬼”象征,然后就是一些破破旧旧的衣衫之类的,也要一同扔出去,寓意送走旧年疾苦和穷鬼,然后打扫的干干净净迎接新的一年。

3、串门

大年初六串门的另一个说法是,送穷的方式也有很多,其中串门也是一种方法,如果家中没有鞭炮,就可以找人来串门,最好是邀请十二岁的孩子。12是6的双倍,寓意也好,让孩子在家门口绕一圈,串串门,也是可以送穷保风调雨顺的。

4、祭清水祖师

相传正月初六是清水祖师诞辰。这一天,很多地方的人们要供奉素饼、水果,用来祈求清水祖师,来年能带来风调雨顺。至于恭送的水果,一般都会选择柚子,苹果和橙子。

5、放鞭炮

送穷日放鞭炮主要也是为了把穷鬼送走,传说古人放鞭炮是为了驱赶走一个叫年兽的动物,但鞭炮也可以驱赶走穷鬼,据说穷鬼很害怕鞭炮声,只要放鞭炮,他就回迅速逃走,躲到一个安全安静的地方去。所以初六这天放鞭炮,人们就认为可以顺顺利利的把穷鬼送走,让他在新的一年里都不会回来,保证我们财运滚滚。

6、挹肥

古人在春节期间为了聚财,初一到初五是不能打扫的。而且以前家里都是用的旱厕,不打扫的话,自然厕所中的粪便就会累积。于是就定在了初六这天来做大扫除,包括厕所,将平日污秽的厕所清扫干净,粪便都舀出来清理,并将粪肥送到秧田灌溉或送到菜园浇注,故称“挹肥”。不过现在条件好了,几乎也没有粪便累积了,我们只需要把卫生间清洗干净即可,大概意思都是一样的。

7、外出

老话说“三六九”往外走,大年初六这天是出门的好日子,可以出去游玩,也可以去走亲访友串门,但要把路线设置成一个圆圈的模式,这样就意味着生活能够圆满和幸福。

8、开市

大年初六是开张营业的日子,很多地方和生意人都会选择这天正式开始营业,并放鞭炮和摆你年桔,桔和吉是同音,人们认为寓意就是开工大吉,大吉大利。还有的商铺会贴上“开市”的大红春联,寓意今年的生意大红大紫,红红火火,这些都是对新一年的美好期盼。

1、吃驴打滚

正月初六这天有些地方是会吃驴打滚的,甜甜糯糯的,寓意新的一年里甜甜蜜蜜。

【制作步骤】

1、将150克糯米粉放入盆中,加入10克细砂糖用筷子搅拌均匀,125克开水晾至温热,缓缓倒入糯米粉中,边倒边用筷子搅拌,

2、下手将糯米粉和成光滑面团,没有干粉的状态。

3、准备一个盘子,盘底抹一层油,将和好的糯米粉面团放入盘中,按压铺平,铺的薄一些容易蒸熟,冷水上蒸锅蒸熟,开锅后再蒸20分钟。

4、蒸糯米的时候准备一些熟的黄豆粉,铺洒在案板上备用,糯米面团蒸熟后趁热用筷子搅拌一下,然后放在黄豆粉上,这个面团非常的粘手,所以熟黄豆粉要多放一些。

5、用擀面杖将糯米面团擀成薄约半厘米的长方形面片后,将准备好的红豆沙均匀的涂抹在面饼上。
6、铺好红豆沙以后将面片自下而上卷起,尽量卷的紧实一些,切成2.5-3厘米的小段,在表面再筛一层熟黄豆粉即可。

2、吃煎饼

初六吃煎饼是根据顺口溜来的:“初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼炒鸡蛋,初五初六捏面团”所以初六这天,大家一般都会捏面团做煎饼,也是为了“送穷”。

〖 食材清单 〗

面粉300克、盐2克、温水200毫升、葱花适量、鸡蛋2个

〖 制作步骤 〗

1、先来和面,面粉 300克,盐2克,用200毫升温水来和面,温水和的面会更柔软一些。没有干面粉了我们就来揉面,揉成有一个光滑的面团后先醒发5分钟。

2、来切点葱花,做饼加点葱花真的是特别香。

3、面团醒好后整理下,分成三等分,继续揉搓揉搓,擀成长方形的大面饼,表面刷一次层食用油,撒上葱花,折叠起来,折叠的时候按压一下,会更紧实一些。

4、对半切开,稍微的的抻一下,从一头卷起来,一个葱香浓郁的早餐饼就出来了,我们现在来把面饼擀开,你的锅有多大你就擀多大。

5、鸡蛋搅散,现在来摊饼,先刷油,面饼放进去,用中火烙,面鼓稍微的鼓起来后加一勺蛋液抹匀。

6、蛋液稍微的凝固后翻面,鼓起大泡后再加一勺蛋液,微微凝固后再翻一个面,煎至两面蛋液都凝固后就可以出锅了。

致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!我们下期再见。

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