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晒一晒我家的年夜饭,一大桌菜剩下一大半,网友:正月光吃剩菜了

这个是认证

不吃香菜的张先森

2022-02-04 09:26

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春节假期已过半,从年夜饭到大年初一,再从大年初二开始,爆竹声就慢慢少了,年味也就渐渐淡下来了。今年春节因为岳父岳母回乡下过年了,作为女婿的我好像变得比往年忙了,感觉几乎每天都在路上的感觉,亲戚家轮流拜年。另外就是老爸上年纪了,拜年的“担子”也移交到我手上,所以我自然而然变得忙碌起来。

其实过年忙碌也是应该的,毕竟好多一整年没熟络的亲朋好友难得有机会聚在一起,自然要多走动走动。说到过年,最大的重头戏肯定是年夜饭了,今年我家的年夜饭由我和老妈共同完成,晒一晒我家“迟到”的年夜饭,辛苦忙活了大半天,结果一大桌菜剩下一大半,甚至可以说几乎没有怎么动筷。这下正月春节这段时间得慢慢吃年夜饭剩菜了。也难怪网友会说:正月光吃剩菜了!

白灼大虾

过年的虾价格真是水涨船高,尤其是年夜饭的时候,平常40元左右的活虾飙升到75元一斤,关键是海鲜贩子丝毫不愁卖不出去,反倒是一副你不要一大堆人排着队等着买的态度。那能怎么办呢?过年谁家都会准备丰盛的年夜饭,贵也要舍得呀!大虾去虾线,白灼做法味道鲜美,只可惜桌上菜太多了,大虾无人问津。

大闸蟹

老婆一早就预定好了大闸蟹,馋了好久了。大年三十的前一天送货上门,好在保鲜工作比较到位,年夜饭不至于吃“死蟹”。大闸蟹倒是不贵,清一色母蟹才花了150元左右。大闸蟹自然要清蒸了,不过要记得刷洗干净,蒸的时候要腹部朝上防止蟹黄流失。

大葱猪肉饺子

年夜饭餐桌上必须要有饺子!过年吃饺子是南北方互通的传统习俗。今年过年包的饺子是大葱猪肉馅,调馅的方法还特意请教了大姐的婆婆,因为她是北方人。除了作为包饺子不太美观的南方人,抛开饺子外观来说,味道实属很成功!

肉丝炒土豆粉丝

在我们当地有一个习俗,就是过年的时候讲究“长长久久”,所以会炒粉干或者粉丝之类的食物,用筷子夹着能拉越长越好。我们家习惯过年的时候年夜饭餐桌上准备一盘肉丝炒粉丝,只不过今年换成了土豆粉丝。除了肉丝和粉丝,还有红辣椒、青蒜、白菜梗、芹菜等配菜。

冬笋炒鸭杂

在我们福建闽北,冬天的山珍自然是冬笋了!冬笋,那可是大自然对我们的馈赠。年前大姨就送来好些冬笋给我们过年吃了,年夜饭必须安排上!正好杀鸡杀鸭的时候有鸡杂、鸭杂,炒一盘冬笋正好。

蒜蓉生菜

生菜除了营养价值丰富,其实它的寓意更是大家对它青睐有加的原因!生菜谐音“生财”,所以年夜饭餐桌上一定要准备一道生菜,图个吉利!生菜可以生吃,不过个人感觉蒜蓉生菜味道更好。准备好的蒜蓉分两次下锅,一半倒入锅里煸炒至金黄色,倒入生菜炒至断生调味之后撒入另一半蒜蓉,蒜香浓郁,吃着解腻又爽口。

炖鸡

每年的年夜饭,都有鸡肉鸭肉的身影,而这两道菜往往是“无人问津”!不过不准备又不合适,毕竟年夜饭的餐桌上就是这样的习俗。不得不说,过年炖鸡确实有些多余,因为现在生活条件好了,想喝鸡汤的时候随时都可以炖鸡汤,过年各种大鱼大肉,谁还会问津鸡汤?

鲜肉酿豆腐

鲜肉酿豆腐是每年老妈都会准备的一道年夜菜,油豆腐对半切开,中间开个口子,然后塞入香菇肉馅,先煎后红烧的做法,吃着特别香。

炖鸭

炖鸭和炖鸡其实一个道理,过年的习俗如此,不过至今为止,春节假期已过半,一碗炖鸭摆在餐桌上依然没什么客人动筷。基本上就处于每餐加热一番,然后一直重复着。

红烧鱼

过年必须要吃鱼,正所谓“年年有余”,鱼正好和“余”谐音,所以家家户户在过年的时候一定会准备的年夜菜就是鱼。过年年夜饭讲究摆上餐桌的鱼要有头有尾,而且鱼头要朝向家里的长辈。

白萝卜羊肉汤

羊肉不比鸡肉、鸭肉,不论是过年还是平时,都更受大家欢迎。春节的时候正处于气候寒冷的阶段,而吃羊肉、喝羊汤能够滋补御寒,白萝卜的加入可谓锦上添花。

番茄牛肉汤

牛肉也是很受欢迎的肉类食材,平常大家喜欢吃红烧牛肉和炒牛肉,不过大姐教我的番茄牛肉汤吃着别有一番风味。番茄的酸,软化了牛肉的肉质,增加了汤的风味,番茄牛肉汤一定要撒上一把姜末,味道特别好,感兴趣的小伙伴可以试试。

年夜饭,是一家人团圆相聚的欢乐时刻,丰盛的年夜饭过后,就可以一起去看春晚、放烟花爆竹了。美中不足的就是天气太冷,菜一上桌没过多久就凉了,而且今年家里吃年夜饭的亲戚少,所以一大桌子菜剩下一大半,甚至有好几道菜“无人问津”,看来正月要慢慢吃剩菜了!迟到的年夜饭晒图,祝大家新年快乐,虎年吉祥!欢迎晒出你们自己的年夜饭与我分享。

内容为润心忆原创,盗图抄袭请三思而后行。温润身心,食之记忆!感谢大家的支持与喜爱!


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热门评论
这个是认证
用心感知用脑思考
这几道菜太好吃,又特色,又好看,味道真香
2022-02-04 14:35
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猫友1666395
还有一冰箱鱼肉鸡鸭
2022-02-04 12:30
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