海南人春节必备的10种年货

春节临近，家家户户又要开始准备年货了。中国人几千年来总把过年当做件大事。过年之前要作很多准备，要买很多东西，吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鲜的、生的、熟的，统称为“年货”。那么，我们海南人过年最常备的年后都有哪些?

1、海 鲜

海南四面临海，一日三餐就少不了各种海鲜，年夜饭的时候，海鲜更是重头。香煎马鲛鱼便是海南人年夜饭中的一道“硬菜”，曾出现在第一季的《舌尖上的中国》。也因为鱼有“年年有余”的寓意，品质好、营养价值高的马鲛鱼是海南人逢年过节送礼的佳品。

2、农家土味——文昌鸡

在海南，过年是一定要吃鸡的，海南人对鸡的烹饪方式有许多样式，白切鸡、黄皮鸡、椰香鸡，或是用鸡肉做的打边炉。不夸张的说，海南人吃鸡可以从除夕吃正月十五。

为什么过年一定要吃鸡呢?这是因为鸡字发音与吉利的吉相似，而且，鸡冠的冠与官谐音，所以，过年吃鸡有吉祥如意、升迁腾达的寓意。为了在新年中追求一个好兆头，年夜饭是一定要吃鸡的。

3、海产干货

海南岛四面环海，是我国绿色生态大省，海产品极为丰富，是游客们购买海产品的理想之地。常见的海鲜干货有：虾米、鱿鱼、墨鱼、红鱼、鱼肚、干海马、干螺肉、干海参、海蛇干以及琼脂等。和鲜活的马鲛鱼作为单独菜品有区别，海产干货主要是在年夜饭时候作为炒菜的辅食。

4、水 果

在海南，水果可以说一年四季都有，这是海南得天独厚的自然环境的优越性所致。春节期间，海南人更热衷和吉祥的“吉”字同音的柑橘类水果，砂糖橘是海南人春节期间走亲访友携带的最佳良品。此外，还有甘蔗，苹果、香梨、柚子，芒果、龙眼、莲雾、哈密瓜等都是海南人春节期间选择的水果。

5、坚果/炒货

和全国大部分地方一样，炒货类的干果也是海南人春节期间的心头爱，开心果、花生、瓜子、核桃、杏仁等坚果都是年货中必不可少的。长辈们还是习惯到各种农贸市场进行挑选，例如海口的东门市场。

6、椰子糖

糖，甜甜蜜蜜的寓意，在喜庆的春节当然少不了各种糖果，大白兔奶糖、利是糖、什锦糖、椰子糖等都是海南人春节的选择。糖果，不光是海南人在春节期间的零嘴，在海南农村，进行各种祭拜仪式时候，摆盘里也是必不可少的。

文昌地区春节祭拜仪式摆盘

7、红糖、年糕

北方过年包饺子，南方过年切年糕。年糕谐音“年高”，寓意着年年高升的意思，并且它形状圆圆，也象征着一家人团团圆圆，深受大家喜爱。红糖年糕是海南年货中的经典，过年的每天早上都可以用细线割下一块，切成片状，再沾点鸡蛋放进锅里煎，剪熟的年糕外酥内软，堪称最美味的甜品！过年吃年糕寓意为年年高升，用红糖熬制让年糕变成红色，寓意为红红火火。

海南红糖条

海南年糕

8、春 联

春联可以是中国人都必不可少的年华之一，在海南也无例外。除了在超市、各大年货市场销售的春联外，在海口，到春节期间，还有书法协会，书法爱好者为市民免费现场写春联。

9、植物花卉

在中国，春节可谓最重要的节日了，很多家庭为了迎接这个节日，总是把家里打扮得漂漂亮亮的，而且盆栽啊、花啊都是少不了的。海南人春节期间喜欢置办的年货植物有金桔、君子兰、水仙花、兰花、富贵竹、发财树、金钱树。其中，金桔无疑是海南人的最爱，因为“桔“”寓意着“吉”。

10、海南爆款零食

京果、饺子酥、糯米花等是许多海南家庭过年时，招待亲朋好友的可口小吃。资料记载，清朝时期，一些需要进贡给皇族的地方果品在当地就称为京果，而随着时代变迁，现代通常专指糯米炸制的形似花生的糖果点心。

在我国许多地区，京果是传统的春节待客茶点美食。京果的主要成分是糯米粉、面粉和糖，其制作方法是：将糯米粉、面粉加水搅拌成团，然后将面团擀成面皮。将面皮切成一个个5厘米左右长度的小段，然后挨个放进油锅里炸。等面团浮起时，开小火，继续炸，用滤勺不断推动，炸到面段金黄即可捞起。

根据海南80后、南海网等编辑整理