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10次路过9次在排队!余姚这家抢破头的肉包店,完全靠手速!

最余姚去哪吃

2022-01-22 10:00

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 ZUIYUYAOQUNACHI · 探店日记  

#白白胖胖# #各大实在# 






 









小时候馋嘴在包子铺门口不走,央着大人买个包子。吃得满嘴流油,那叫一个香!
最近,有一家包子给我留下了深刻的印象,门头上说是保证所有猪24小时前都在奔跑”。这我可不得赶紧去尝尝看!



“好了好了,可以吃了!”老板边招呼,边打开蒸,端出一大笼包子,顿时烟雾四起,大家来不及等烟雾散去,就开始给大家分配包子。




把包子做精是一个漫长的过程,吃得了苦耐得了烦。说起做包子,那他家的师傅真的是个几十年的老师傅了。


手与擀面杖已经有了绝佳的默契,从擀皮和馅儿到包,师傅一个人就够了。















 「大肉包」



要说他家包子好吃,师傅告诉我主要他家包子采用老面发酵:用新鲜面团做好后,放置任其自然发酵一天,第二天再把隔夜的面团与新面团一起做成当日的包子。


老面具有质地细腻,香醇可口,劲道十足的特点,胜于任何添加发酵的面食,且由于不添加任何发酵粉、添加剂,自然也更健康。



▌▌




在他家大肉包可算得上抢手货。


有时候好几笼包子刚一出来就销售一空,而等待下一笼包子还需要一会在等待的过程中,每隔5分钟就会有不下10个人来询问包子的成熟进度,“好了没好了没,我的包子呢”~可见,他家的肉受欢迎程度有多高了!



新鲜出炉的包子,总有让人无法抗拒的魔力。




完美的面皮,一定要搭配合适的馅料,才能是一颗不俗套的包子。



先掰开一个2元钱的鲜肉包,哇!!马上看见有一团肉肉闪现!像一个狮子头一样,紧紧的团在一起,对于无肉不欢的人来说,这样实打实的肉馅真的是太赞了吧!
它的皮馅比例实在是太合适了!超大一个肉丸安置在不厚不薄的皮子中,咬下去肉感极为丰盛,肉香也特别迷人。



 「咸菜肉丝包」 




不管是肉包还是菜包,他家个头都很大,掰开之后丰富的馅料渐渐展露,迫不及待咬上一口,满嘴都是咸菜和笋丝的鲜味!












  商家地址


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