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过年糖果做起来,分享6款自制糖果,3分钟学会,比买的更香更好吃

这个是认证

龙宝美食小厨房

2022-01-21 15:02

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孩子期末考试结束后,家里没有辅导作业时的鸡飞狗跳,感觉时间过得飞快,还有几天就到春节了。同事们都趁着快递还没停,在网上采购各种的糖果和坚果。龙宝今年不打算买糖果,前阵子买了一些棉花糖,加上妈妈带过来的一些坚果,做过年的糖果足够了。龙宝就给大家分享分享6款用平底锅做的糖果,自己做的糖果比买的好吃很多。

【花生枸杞牛轧糖】食材:棉花糖 250克,黄油 55克,奶粉 150克,脱皮花生 170克,免洗枸杞 50克。

【制作步骤】1.不粘锅里放入黄油小火融化,加入棉花糖翻炒到融化,加入奶粉快速混合。

2.加入花生和枸杞趁热混合均匀,戴上一次性手套把牛轧糖放到金盘里整理成方形。

3.牛轧糖放凉后切成合适的小块,用糖纸包起来。

【牛轧饼干】食材:方块饼干 40片,棉花糖 90克,黄油 30克,奶粉 25克,蔓越莓 30克,南瓜籽 10克。

【制作步骤】1.蔓越莓切小粒,饼干每2块分成一份叠在一起。

2.不粘锅里放入黄油小火融化,加入棉花糖翻炒到融化,加入奶粉快速混合。

3.加入蔓越莓和南瓜籽混合均匀,保持小火加热,戴上一次性手套取适量混合了坚果的牛轧放到饼干上,2块叠起来就是牛轧饼干。

【雪花酥】食材:棉花糖 150克,韧性饼干 165克,黄油 40克,奶粉 45克,花生 25克,盐焗腰果 15克,混合坚果 80克,撒面奶粉 20克。

【制作步骤】1.不粘锅里放入黄油小火融化,加入棉花糖翻炒到融化,加入奶粉快速混合。

2.加入饼干,花生,盐焗腰果和混合坚果简单的翻炒混合在一起。

3.戴上一次性手套把雪花酥放到金盘里整理成方形,撒上奶粉切成2厘米大小的方块。

【红茶坚果太妃糖】食材:淡奶油 150克,麦芽糖 70克,白砂糖 40克,红糖 20克,浓缩红茶粉 2克,夏威夷果 100克,没有红茶粉可以不放。

【制作步骤】1.不粘锅里放入淡奶油,红糖,白砂糖和有流动性的麦芽糖,中小火加热。

2.糖分融化后加入浓缩红茶粉混合均匀,转大火把糖浆熬到有浓稠糖泡泡,加入夏威夷果混合均匀。

3.太妃糖倒入铺有油纸的碗里简单定型,放到有余温的时候切成小块,用糖纸包起来。

【坚果切糕】食材:红枣 250克,开心果仁 215克,大杏仁 215克,核桃仁 225克,葡萄干 175克,麦芽糖 140克,白砂糖 150克,玉米油 50克。

【制作步骤】1.红枣去核切成小块,跟红枣、大杏仁等放一起备用。

2.不粘锅里放入玉米油,麦芽糖和白砂糖,中火加热融化糖,熬到有浓稠的大泡泡,用筷子挑起糖浆有糖丝转小火。

3.把核桃仁,开心果仁,巴旦木,红枣和葡萄干倒入糖浆里翻拌混合均匀。

4.取出放到金盘里整理成方形,用力压紧,放凉后切成小块。

【核桃花生芝麻糖】食材:黑芝麻 300克,核桃仁 100克,脱皮花生 100克,枸杞 40克,麦芽糖 225克,白砂糖 70克,水 70克。

【制作步骤】1.黑芝麻用滤网筛掉泥沙,核桃仁分成小块,跟花生和枸杞放一起备用。

2.麦芽糖,白砂糖,水放入不粘锅里开中大火熬糖浆,白砂糖融化后转小火搅拌糖浆,糖浆熬到有浓稠的小泡泡。

3.把黑芝麻,花生,核桃,枸杞倒入糖浆里,保持小火加热,快速地翻拌均匀。

4.翻拌好的糖放入金盘里压紧实,糖有余温的时候切成薄片。

这6款糖果里,前面3款都是用棉花糖融化的,非常的简单,后面3款是熬糖的,相对来说更香一些。过年糖果做起来,分享6款自制糖果,3分钟学会,比买更香更好吃。这6款自制糖果,做法简单,用平底锅就能做,比买的好吃还实惠。今天的美食分享到这里,感谢您的阅读。欢迎给龙宝留言互动,如果您喜欢今天分享的美食,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。

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