户县的辣子疙瘩，满满一碗红汤，与过桥米线差不多，外地人没吃过

老陕味道其实都在那最朴素最家常的食物里，比如户县的辣子疙瘩。辣子疙瘩又叫大肉辣子疙瘩，承载在一个二十多公分的大老碗里，满满一碗红汤，满地要溢出来，红得像油泼辣的，而且特别的滚烫，与云南的过桥米线差不多。这碗里头有三样食物，一是大肉，吃起来酥烂，油香，一是疙瘩有点像饺子，多半是韭菜馅儿，青素鲜香。再一个就是辣子辣子汤，伴有少量的香醋，酸辣咸香，将性情豪放的关中人喜欢吃的几种食物放在一起，最大限度地突出了他们的个性，使你一见就大吃一惊，一吃就久久难忘。这就是大肉辣子疙瘩的秘密所在。

大肉辣子疙瘩起源于民国14年，由西街书院巷，人称贬石长娃的接老二。推出吃用猪肉白面包菜疙瘩、油泼辣子等调料配制的汤菜与妥妥模或烧饼配吃。这满满一碗肉馍菜形式跟三鲜煮馍有些相似，但是味道颜色截然不同。

喜欢吃辣的朋友们赶快去尝一尝吧。