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喝红酒时,为什么要先“摇一摇”酒杯?不懂别瞎摇,不然闹笑话

这个是认证

馋嘴老于

2022-01-14 19:51

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很多酒友们说:啤酒靠灌,比的是肚量;白酒靠拼,比的是酒量;而红酒靠品,比的是品味!虽然这就是一句玩笑话,但是仔细想想,还挺有道理,不少酒友喝啤酒可不就是对瓶吹,白酒不就是拼的酒量,至于红酒,的确是慢慢品尝的!

这么说吧,无论是啤酒还是白酒,几乎都是开瓶即饮,唯独红酒不是,又是醒酒又是晃杯的,左看右闻的,最后才会小口的品尝!

说到晃杯,相信很多朋友都知道,尤其是电视剧中一些成功人士,在喝红酒时都会摇一摇酒杯,感觉他们很有格调!

所以,问题来了,为啥喝红酒时,都要先“摇一摇”酒杯?不摇行不行?其实,喝红酒摇一摇酒杯可是大有讲究的,无论是你不会摇或者是瞎摇都会闹出笑话!

而且马上到春节了,无论是公司的年终聚会,还是春节期间的走亲访友,万一喝红酒时闹出笑话,那可多不好!所以,今天就和大家说一说,喝红酒摇杯到底有什么讲究!

摇杯可以更加充分的醒酒

众所周知,红酒是不能开瓶即饮的。因为在没有开封之前,红酒中的单宁氧化的程度是很低的开瓶即饮口感酸涩,酒香气也淡,而经过一定时间的醒酒,让空气中的氧气充分与红酒中的单宁进行氧化,便可以让红酒释放出它那独特的香气,口感也会变得更加柔和。

摇杯的动作,看似像一种显摆,实则是通过摇晃酒杯,让酒在杯中旋转时,加速红酒中的单宁氧化,从而增加酒的香气,改善酒的口感!

小贴士:虽然有醒酒器,但是,摇杯是让红酒中的单宁氧化最快的方法。所以,喝红酒时,没有事先醒酒,那么晃杯就是既简单又便捷快速的方法!

所以,喝红酒可以不晃杯,但是要事先用醒酒器醒酒,否则会比较难喝!

摇杯可以观察红酒的质地

红酒好不好,其实不用尝到嘴里,通过摇杯就能知道!是不是不相信?众所周知,红酒有挂杯一说,就是通过摇晃酒杯,看酒液残留在酒杯上的状态,这就是挂杯!而高品质红酒的挂杯形态一般分为三个阶段:

1、形成酒泪或酒腿!当我们摇杯结束后,高品质的红酒会以弧形或者是条形的形态汇聚成液柱,并且会沿着酒杯内壁缓缓地往下流,这样便形成了酒泪或者酒腿。一般来说,挂杯越多的红酒,其酒精、糖分等成分的含量就越高!

2、形成美人泪!当酒杯内壁大部分的酒液汇集到底部后,内壁上还会有残留的酒液,而这些酒液,受引力、重力的影响,会慢慢地形成水珠状,而水珠状越平均,落入酒中时的姿态越像美人泪,则表示红酒的品质就越高!

3、形成满天星!记住,越是高品质的红酒,到了最后一定是会挂杯的,肯定会有残留且不会掉落在杯中,而是一直悬挂在酒杯内壁上。所以,好的红酒在摇杯结束后,最终在酒杯内壁上的残留一定会形成类似满天星一样的形态。

如何正确的摇杯

摇杯考究的是我们对于红酒的知识,以及日常饮用的频率。所以,如果是不会摇杯或者是瞎摇杯,懂得人一眼就能看出来,这样可就闹笑话了!

1、根据酒香的浓郁度来选择酒杯!一般来说,酒香浓郁的红酒要选择口径较大的酒杯,这样可以让酒中的香气更好地释放出来;而酒香本来就清淡则要选择口径较小的酒杯,这样可以让酒中的香气凝聚在一起。

所以,喝红酒摇杯时,不是随便一个高脚杯就可以拿来品尝,拿来用的,而是要根据酒的香气来选择。

2、摇杯时要逆时针摇晃转圈!其次,选择好酒杯开始摇杯时,要逆时针摇晃转圈,切记不要顺时针!

因为,顺时针摇杯,万一在摇晃过程中,力度过大会导致酒液外溢,这样便会洒向别人;而如果是逆时针摇杯,就算力度过大,也只会把酒液洒向自己。

以上就是关于喝红酒时,为什么要摇杯,以及如何正确摇杯的内容!马上就要过年了,希望可以帮助到大家,至少好友相聚喝酒时,当个谈资也是不错的!如果你喜欢今天分享的内容,请帮忙点赞和转发,这就是我最大的创作动力!最后,感谢大家的观看,谢谢大家!

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