XUNCHI'sTIME
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广州最「不正经」的日料店有新店了
它没有传统的日式外表
只有旋转了360°的鹅肝蛋包饭
和奶盖乌冬面这类「不正经」菜品
总之，不论环境还是菜品都十分有记忆点
*文末有新店福利哦
广州的日料种类数不胜数，既有人均过千的Omakase和怀石料理，也有高性价比的居酒屋和深夜食堂，称得上应有尽有、层出不穷。
最近，YCC!天宜就入驻了一家很「不正经」的日料店，食客都会收获到一份不寻常的惊喜日料。
整体装潢以琥珀木色为主，绰约光影极具格调，入座用餐时，人仿佛会被具象化的典雅氛围包裹。
大量弧形设计柔化了建筑棱角，卡座间利用暗色玻璃实现了巧妙的隔挡，打造出精致且私密的空间。
跳脱出了传统日式的侘寂禅意，如此西式的布局，谁能想到是一家日料餐厅！
然而这正是万岁小屋刚在YCC!天宜开业的分店。
作为广州首家推出「西式轻日料」概念料理的餐厅，万岁小屋一店坐落于中华广场，还记得第一次到店用餐便被俘获，后来屡次为它奔往越秀。
如今，它终于在天河北拉开了新序幕，这下就更方便打卡了！
旋转蛋饭作为必点项目，是大多食客的「万岁小屋初体验」。
现在的它更升级了配置——加入鳗鱼和法式鹅肝，制成一碗小屋旋转蛋鳗鱼鹅肝饭，不知滋味如何？
需要厨师巧手旋转360°才能成型的蛋衣肌理，趁半熟之际迅速浇盖到炒饭上，金黄耀眼甚是好看！
忍不住先浅尝一口，经浓口酱油蒲烧的鳗鱼细嫩焦香，咸鲜都渗透了紧实肉质；
肝肉极其肥润，吞下时绵密又粘牙，独有的醇厚脂香回味绵长。
舀一勺还发现炒饭也不朴实，米饭干湿得当、润而不浮油，裹挟着蟹籽、紫菜碎和萝卜粒，即使单拿出手也是一道美馔。
与软嫩蛋衣一同入口，口感非常扎实且颇具层次。
这时候一定要补上一口细腻鹅肝和鲜香鳗鱼，混着炒饭咀嚼，每口都爆出油香，任谁都无法拒绝！
奶油咖喱鸡肉乌冬是万岁小屋又一实力花旦，别看外表如此讲究精致，吃到的却是简单粗暴的美味。
奶油自裱花袋里挤出，螺旋纹理如同盛放的白玫瑰，散发出诱人的奶脂香气；
看着厚重又甜齁，尝着却是细密柔滑的泡沫口感，不另外加糖的动物奶油既清润又不失本味，堪称快乐源泉！
夹起几根劲道乌冬，就着奶味吃进去，一股馥郁浓香突然滑入喉间，奶油之下竟是黄灿灿的咖喱汤底！
十几种香料熬煮出来的咖喱，质地非常浓厚，鸡肉早已入味，隐约还能嗅到洋葱香气。
将整碗乌冬面搅拌均匀，融合了香滑奶油与霸道咖喱，浓香四溢，一碗入肚仍意犹未尽。
万岁小屋的「不正经」，从摆盘上就可见一斑。
有别于风雅含蓄的经典日料装扮，万岁小屋的摆盘大多浓烈且张扬，不单色彩搭配大胆，装饰物也更多样化。
这道脆脆鱆红鱼刺身便是佐证：柠檬丝金黄、京葱丝玉白、彩椒丝绯红，剔透的鱆红鱼刺身置于其上，看着如同一幅绚丽油画。
深海鱆红鱼的肉质鲜美、滑韧爽口，向来是制作刺身的尚品，要淋上特调的油醋，与各色菜丝一同拌开入口才能品味那份爽脆。
刺身本就弹牙，与脆口菜丝在口腔相遇、产生联合反应后更是清脆翻倍，再佐以酸酸甜甜的醋汁，风味妙不可言。
三文鱼片绕成卷状，再点缀诸如京葱丝、樱桃萝卜片、天妇罗海苔的可食用花饰，这道天妇罗海苔三文鱼刺身的摆盘，在西餐中也十分常见。
刺身制法将挪威三文鱼的软嫩尽数留住，鱼肉鲜红且富有弹性，脂味浓厚却没有丝毫腥气。
柚子醋淋在表面，清新酸味极大程度地激发了刺身鲜美，而香口的萝卜片和脆海苔包裹着丰腴鱼肉，更添几分爽脆；
不同食材的优势都得以发挥，相互交锋又融于一体，味道足以惊艳。
此后的明太子酱红薯条和烟熏三文鱼配牛油果酱，更让人佩服万岁小屋出品的「不正经」。
提味的明太子酱是薯条的灵魂所在，微甜滋味很难停下口；三文鱼刺身则在烟熏下氤氲出鲜糯味，与清爽的罗勒牛油果酱一搭配，平衡得正好。
小屋串烧系列上桌，荤素搭配出各具特色的口感层次，却无一不让人直呼脆爽美味；
而满满寿司系列的造型精致，不知该先送鱼腩、鱆红鱼、甜虾鱼籽、榴莲蟹肉哪款入口。
吃到尽兴，还有红豆年糕和抹茶鲜奶麻薯以作完美收尾，勺子一挖「拉扯」出更多甜蜜，乳香浓厚且软糯滑溜，蔓延出无比满足。
万岁小屋，大概是最不像日料店的日料店了。
它的气质更似一间西餐厅，日料礼仪里的繁文缛节被简化，日式匠心却在味蕾上得以极致还原。如此种种，混搭出独树一帜的奇妙风格。
正逢天宜新店开业，万岁小屋为此送上了花式宠溺的丰厚福利，相信即使是尝遍奇珍的老饕，一定也能在万岁小屋点亮味蕾。
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