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无常大米:且吃且珍惜!

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胖胖的欢乐广场

2022-01-07 23:51

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一聊起“大米”,想必不少人率先想到的就是一东北!再一提起“东北米”,想必绝大部分人想到的都是“五常大米”。那我们继续往下想~

“五常大米”在很多人的认知中就是:好吃且贵!当然并不一定是贵的才是好的。那么它到底贵在哪有为什么好吃呢?

要知道在中国最适合种植水稻心的地方就是黑龙江,黑龙江最适合种植水稻心的又有三个地区:牡丹江、泰来、五常。这三地又当属五常稻花香大米最为闻名被称为:“贡米”、“米中贵族”。央视《舌尖上的中国》栏目曾把它称之为“中国最好的稻米”。当然他被冠以这些美誉与造就“他”的得天独厚的自然环境有着密不可分的联系。下面就由胖胖给大家一一介绍。

1

气候条件:五常地处中纬度温带大陆性季风气候,夏天短冬天长,寒暑以及昼夜温差都很悬殊,高达20摄氏度。再加上五常年日照时间高达2800小时,并有无霜期140天,平均年降水量620毫米。这也为“他”自身堆积了更多的可速溶双链糖,对人类健康十分有利。

2

水质:水为稻之父。五常的水系十分发达,河网密布。天然的无需过滤就可以饮用的山泉水中富含多种矿物质以及微量元素,滋补有机五常大米的玉质天香。

3

土壤:五常是寒地黑土典型区域,是上亿年黑土植被腐熟而成,并且其境内地层的构成岩石种类繁多,成土母质复杂,所以“导致”土质格外肥美。再加上黑土层厚达1米,是稀有的水稻栽培宝地。

4

稻种:选用专用稻花香2号种子,生长期长,营养成分含量丰富,是优质稻米(内含的根底。

5

精耕细作:采取古法栽培耕种方法,人工育苗、人工插秧、人工除草、不用化学肥料并且鸭稻共生,完全确保水稻峰在天然生态环境下成长。产出的五常稻花香大米坚持原有养分不流失,最大极限保证其品质。

6

生长周期:五常大米的一生从三月份开始。刚一过完年,农民伯伯,们便忙着给秧苗们准备秧田。并在经过了九个月的生长成熟和能量汲取,十一月份便满心欢喜的接受这大自然的馈赠。相较于南方的一年两熟到三熟,五常大米一年只能熟一次,这不仅意味着五常大米“体内”积累了更多的营养和淀粉还意味着每年十一月份产出的一次稻谷,将倾注农民伯伯一家一年的心血。

7

产量:由于五常市总面积不是很大,以及水稻种植面积占比较低,大约占比18%,再加上五常大米的亩产量只有普通大米的三分之一,如此低的出米率,让每一粒米都显得弥足珍贵、稍有不慎,损失惨重。

讲完了它的缘由,那么下面正式进去正题,就让胖胖来给大家看看我对于“无常大米”的感受吧:

五常大米的形状纤长,色泽青白有光泽,呈半透明装,煮出的米饭香味特别浓郁,米粒表面有油光,口感绵软略微粘牙,就算冷却后口感仍弹牙;响水大米可以煮粥,也可以煮饭,煮出的粥满室生香、米香浓郁,还能煮出米油来,是宝宝辅食首选。用响水大米来煮饭,由于米粒质地稍硬,煮之前要用水浸泡+多分钟,煮好的米饭饱满、颗粒分明,表面有油光,口感比五常大米稍硬,有弹性还略带甜味。冷却后的响水大米,仍旧O弹有嚼劲,可以做炒饭、焖饭或寿司,吃起来别有一番风味。

讨论:你们也来一起说说你对于“无常大米”的感觉吧!


# 大米
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