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明日小寒,防寒保暖最重要,多吃“3菜2果1主食”,补足营养过冬

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味谷的厨房

2022-01-04 08:50

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小寒是冬季的第五个节气,意味着进入了隆冬季节。天寒地冻,干燥寒冷满目萧瑟,无论是南方还是北方都已经穿起厚厚的棉衣,大家一定要注意保暖,饮食上也要通过相应的“食补”来帮助身体御寒。下面小编为您推荐小寒要多吃的6种食物“3菜2果1主食”,顺应时节营养好,这样才可以抵御冬季的严寒,感兴趣的话就来看一下吧。

3菜 —— 南瓜、红薯、板栗

南瓜

南瓜的果实性质温和,具有很好的暖胃功能,南瓜中含有的碳水化合物,果胶以及多种氨基酸可以保护胃部不受刺激,适合冬天抵抗力较差、容易手脚冰凉的人。换个花样做成糯叽叽的早餐饼,不需要发面,在家轻松就能轻松搞定。色泽金黄,软软糯糯的口感,还带有芝麻香味,香甜软糯,真的是百吃不腻。

黄金南瓜饼

【材料】:南瓜200克、糯米粉 150克、白芝麻 适量、白糖 20克、豆沙馅 适量

【做法】:

1、准备食材,南瓜洗干净去皮切片,上锅蒸大火蒸20分钟将南瓜蒸熟,趁热加入糖,用饭勺压扁。

2、糯米粉分批加入,先搅拌成絮状,再揉成光滑柔软的面团。

3、将面团均匀分成大小相同的剂子,取一个挤子,用手压薄,包入豆沙馅收口捏紧。

4、面团喷点水,然后裹上白芝麻,再按扁成饼状;

5、平底锅内刷油,放入南瓜饼小火慢煎,慢慢烙至两面金黄即可出锅。

板栗

板栗属于温性食物,有非常高的热量和糖分,它所含的维生素C比西红柿还要多,能够补充身体能源,对于体内的脏腑具有很好的保健作用,所以在小寒时节,多吃一点板栗能够起到强身健体的作用。冬季要补身体,板栗焖鸡是很好的选择,栗子的粉甜与鸡肉的鲜美更是相得益彰,开胃下饭。

栗子焖鸡

【材料】:鸡肉 适量,栗子 适量,生抽 3勺,老抽1勺、盐 半茶匙,姜蒜 少许

【做法】:

1、将栗子划一刀,烧一小锅开水,然后倒入栗子,大概煮3~4分钟,即可捞起,趁热剥去外壳和皮;

2、把新鲜的鸡腿放到清水里清洗干净,沥干水,用刀把清洗干净的鸡腿剁成小块;

3、锅内放入油烧热,放入姜片爆香,倒入腌制好的鸡肉下锅翻炒;

4、鸡肉变色后加入生抽、料酒和老抽翻炒上色,老抽不需要多;

5、倒入热水淹过鸡翅栗子,盖好盖子,煮开后转中小火焖30分钟,起锅前加入适量盐,翻炒收汁就可以了。

红薯

红薯有着补虚乏、益气力的功效,还有很好的暖胃功效。在寒冷的冬天吃个热热的红薯,让你暖心又暖胃。做成红薯糯米丸子软软糯糯,营养美味,还可以补充气血,脸色红润白皙。

红薯糯米丸子

【食材】:糯米粉 适量、红薯 适量、红糖 2块

【做法】:

1、准备好食材,红薯去皮切厚片,上锅蒸熟后,趁热捣成红薯泥;

2、根据红薯量加入适量糯米粉,粘手就加点糯米粉,能揉成光滑不粘手的面团就可以了;

3、面团搓至长条状,尽量保持粗细均匀,像搓汤圆一样搓成圆球;

4、小锅里加水烧开,放入红薯丸子煮至浮起即可,就把红薯丸子捞出来过下凉水;

5、平锅中加入一碗清水,放入红糖煮至融化后,倒入小丸子,煮至汤汁浓稠即可,盛入盘中,撒入一些白芝麻。

2果 —— 橘子、苹果

橘子

橘子是这个季节必吃的水果之一,不仅水分充足,味道酸甜,每天2颗橘子就能补充1天所需的维生素C,有利于提高身体的抵抗力。家里的橘子吃不完,自制无添加橘子果酱,把橘子的香气封存在罐子里,能吃一整个冬天。

橘子果酱

【材料】:橘子 4斤,冰糖 适量,柠檬汁 10克

【做法】:

1、橘子剥皮,把白色的经络尽量去除干净,果肉横切两刀,顺便去除橘子核,备用。

2、然后把橘子放入搅拌机打碎果肉;

3、将搅拌好的橘子果肉连同汁水一起倒入不粘锅里,倒入冰糖,大火煮开后转中小火熬至浓稠。

4、当浆汁变得糊稠时即可,趁热装入可密封的瓶子中,密封好后倒置,冷却后移冰箱可保存很久。

苹果

苹果是冬季的应季水果,并且苹果也是对人体有好处的水果。苹果含有各种维生素,可以帮助排便,感冒机率也要低得多。很多人会觉得冬天吃苹果会损伤肠胃,其实家里有老人孩子或是胃寒凉的人可以将苹果蒸着吃,营养不会流失,又暖胃。

暖胃蒸苹果

【做法】:

1、苹果洗干净去皮,对半切开,然后去核;

2、苹果块平铺在碟子中,锅里加水上锅蒸10到15分钟即可。

1主食 —— 糯米饭

糯米暖胃养胃,具有很好的滋补作用,在寒冷的天气里,端上一碗热呼呼的糯米饭,满屋飘香,入口唇齿留香,吃完全身上下都感到暖呼呼。而加了腊肠、虾米、花生、香菇等材料的腊味糯米饭,不仅口感香糯,而且腊味十足,油润而不油腻,真是绝佳的组合!

腊味糯米饭

【材料】:腊肠、腊肉、糯米、大米、炒花生米、虾米、香菇、生抽、

【做法】:

1、糯米与普通香米比例是2:1,这样吃起来没那么腻,用水浸泡2小时,然后薄薄铺平,水位基本持平糯米表面,上锅蒸30-40分钟,直到糯米完全熟透。

2、腊肠和腊肉切丁备用,干香菇泡软后切碎,虾米泡软后切碎;

3、不粘锅加热后倒入少许油,下虾米和香菇炒香后,然后放入腊肠、腊肉煸炒出油;

4、加入晾凉的糯米中小火翻炒,跟其他食材混合均匀,淋入2汤匙的生抽,翻炒均匀;

5、最后,加上炒花生米,撒葱花香菜,搅拌均匀就可以了。

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这个是认证
凡尘不过一句戏言
😟😟
2022-01-04 09:01
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