在凯迪网有这样一个作者，志在把简单的生活过得有滋有味 ，自进驻后的数月来，持续稳定的在美食领域输出了数十篇相当优质的文章，他的内容来源于生活，立足于生活，不但向大众展现了生活烟火气，也借食物为纽带将温暖传递给受众。同时源于对生活的热爱，对健康的重视，他也经常性向受众做一些常识的普及，更被称为科普百科全书，他就是我们今天要介绍的优质作者——简食记。

来看看他最新的一篇文章，是他风格的一种体现：2022年元旦假期已确定，教你8道家宴必备的硬菜，新年吃出新气象

中国早期的元旦，指的就是新年！我国这个地域辽阔的伟大国家，由于自然环境和人为环境的因素下，呈现出饮食，服装，活动，礼仪……不同的文化差异，随着长时间的融合相互影响下，各地域的文化差异也在逐渐缩小！那么，2022年元旦假期已确定了，我们同作为炎黄子孙，那么元旦应该吃些什么呢？今天小简教你8道家宴必备的硬菜，新年吃出新气象！

蒜香鸡翅

食材：鸡翅中10个，大蒜300克，青红杭椒各5个，食用油适量，生抽1大勺，白糖半勺，黑胡椒粉半勺，大葱，生姜各一块，料酒1大勺，蚝油1勺！

做法，1：买回鸡翅清洗干净，冷水浸泡2小时，去除血水和腥味！之后将其从中间切开，然后加蚝油，生抽，葱姜片，黑胡椒，抓匀腌制20分钟！

2：大蒜切末，青红杭椒切丁；平底锅烧热先放入几瓣大蒜炸制微黄，随后将其取出，锅内蒜油烧热，将鸡翅下锅小火煎制6-8分钟，熟透后取出！

3：另起锅加入少许食用油，下入蒜末炒香，随后倒入鸡翅，辣椒丁翻匀，加白糖调味，再沿锅边烹入少许生抽，翻匀就可以出锅了！

酸汤小酥肉

食材：里脊肉300克，花椒粉10克，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉半勺，面粉1勺，淀粉2勺，鸡蛋2个，盐半勺，泡打粉半勺，食用油适量，西红柿2个，干木耳1小把！

做法，1：里脊肉切条，加生抽，料酒，胡椒粉，鸡精，抓匀腌制30分钟！这时再取一个大碗，加淀粉，面粉，盐，鸡蛋，泡打粉搅匀！随后放入腌好的肉条抓匀！下入6成热的油锅中炸酥，取出待用！

2：西红柿切丁，木耳提前泡好撕成大块！炒锅加入食用油烧热，爆香葱姜片，花椒，干辣椒，八角，炒香后倒入西红柿炒至黏稠，再加入鸡汤烧沸，随后放入木耳，炸好的酥肉，加盐，白糖，胡椒粉调味，炖煮5分钟，出锅前淋入一大勺陈醋搅匀，即可出锅！撒上香菜段就可以了！

以上的美食DIY，源源不断，看了就想吃。从他的创作我们可以看出，美食创作者素材收集来源于生活，取之生活，用之生活，贴近生活，丰富生活。用眼睛去观察，用心去发现，用舌尖来品味，用感知去回味，用图来展示，用笔去耕耘，用美食诱惑打动吸引人，这是创作者简食记在日常生活工作中逐步积累，积少成多，滴水成河的体现。

再来看看他在11月12日发表的文章：煮冻饺子，用热水还是冷水？大厨：教你正确做法，不破皮，不露馅

一份饺子，一份团圆！一个人发呆的时候总在想，人生如同煮饺子，岁月是皮儿，经历是馅儿，酸甜苦辣皆为人生百味！随着时光的流逝，吃饺子的心情也在悄然发生着变化，从之前的吃饱，到现在的吃好，在小小的餐桌上，就能体会到中国发展的变化！作为北方最受欢迎的一种食物，饺子情怀早已根深蒂固地镶嵌在人们心目中，它像祖国母亲一样，包罗万象，海纳百川……

随着科学技术的不断改革，在提高人们工作效率的同时，还要维系住饺子的鲜味滋味，速冻饺子应运而生！什么时候想吃了，从冰箱取出简单煮一煮，既能果腹又不失鲜美口感！但问题来了，您真的会煮冻饺子吗？您知道用热水还是冷水呢？大厨告诉你，这都不对，正确的做法是这样的，您慢慢往下看！

锅中加入足量的清水，加一小勺盐，开大火煮至锅底冒出密集的小泡。紧接着放入速冻饺子，一边放一边用勺子轻轻推动，让饺子在水中处于一个旋转的状态。之后盖上锅盖，煮至饺子浮上来。加入一勺清水，再煮至饺子浮上来，然后调小火，再煮2-3分钟就可以出锅了！捞的时候也要注意，用漏勺轻轻来操作，这样煮好的速冻饺子， 保证不破皮，不露馅，个个好吃！

取人之长，补己之短，这是创作者简食记提升自己美食写作水平经常做到的，他给出的素材都是用心挖掘，亲手体会。作为一名美食创作者，必须要多做多想多听多看，就要勤快干练会做饭，手机就要不断的拍美食，写感想，持续更新，让你的粉丝上瘾，再次上瘾，持续上瘾，这就是看了简食记美食DIY类文章的最大感受。

而除了美食DIY类的作品，创作者简食记的生活小窍门或者叫生活常识不少，这是他在日常生活中总结出来的知识、经验和解决问题的方法，和生活小常识、生活小妙招非常相似，涵盖健康、饮食、居家、日常等生活各方各面，堪称科普的百科全书。

我们来看一下他阅读量较高的一篇文章：家里有冰箱的人要留意！这个错误不要再犯了，健康问题，得重视

我一直都觉得，冰箱是最伟大的发明！不管是蔬菜水果，还是猪牛羊肉，都能统统塞进冰箱！尤其是夏天，凉丝丝的冰镇西瓜，是许多人的“续命”神器！正是这样一件便捷，舒爽的物件，却也有着极为脆弱的一面！

冰箱属于“招脏体质”！尤其是冰箱内部，如清理不及时，极易产生难闻的异味，如果使用不当还会滋生千万的细菌，保存的食物也容易变质，这些都是危及人体健康的！虽然说这些都很可怕，只要经常清理就没啥大问题！但，在日常生活中有一种比滋生细菌更大的危险，很多人都习以为常，长此以往必然会对身体造成不可逆的伤害！家里有冰箱的人要留意！这个错误不要再犯了，健康问题，得重视！

小简所说的这个常见的错误现象，就是把买菜的塑料袋连同菜一起装进冰箱，殊不知这样存在很大的安全隐患！据调查，在中国有98%的人都会犯这个错误！下面咱们就来聊一些为什么装菜的塑料袋，不要放进冰箱！大家一定要切记！切记！健康问题，别忽视！

亚里士多德曾经说过，人的行为总是一再重复，因此卓越不是单一的举动，而是习惯，这是简食记成为优质美食创作者的原因。唯有爱与美食不可辜负，唯有生命与健康不可辜负，感谢简食记向我们诠释了不一样的美食哲学。