炖猪蹄时，别只傻傻的加盐，多加这1味，软烂鲜香又入味

说到猪蹄，大家都不陌生，它是猪身上的一部分，里面含有非常丰富的胶原蛋白，有美容艳阳的作用，而且猪蹄也是一种适合全年龄阶段食用的食物，无论男女老少，多吃猪蹄对身体都是有益无害的，而且猪蹄的做法有很多，可以卤、也可以炖，每一种做法做出来的猪蹄都是非常美味的。

我们在家做猪蹄的时候一般是用来炖，但很多人炖出来的猪蹄就没那软软，吃起来也不是很入味，大家都知道，在炖猪蹄是要先焯水的，既然焯水没错，那问题就是出在调味品上面了，炖猪蹄时，别只傻傻的加盐，多加这1味，软烂鲜香又入味。

的制作方法

【准备食材】：猪脚、白醋、食盐、姜片、葱结、料酒

【制作步骤】：

首先我们将买回来的新鲜猪蹄用火烤一下，烧掉没有处理干净的猪毛，不然在吃的时候会影响食欲，然后把猪蹄用清水清洗干净，剁成小块，在锅中倒入适量的清水，把猪蹄放进去，加入姜片、适量的料酒、白醋、食盐，用锅铲搅拌均匀，然后大火烧开，撇去浮沫，然后捞出猪蹄用清水冲洗干净。

在锅中再次加入适量的清水，把焯好水的猪蹄放进去，加入葱结、姜片和白糖，大火烧开，在这里加入的白糖就是多加的一味，因为白糖能够让猪蹄中的脂肪加快分解，让猪蹄更加的软烂，等锅中烧开后加入适量的食盐，转小火炖1个小时左右。时间到后，软烂鲜香的炖猪蹄就做好了。