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为何野生动物不用吃盐,人类却必须得吃盐?人类为什么如此特殊?

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答案在这儿

2021-12-28 15:13

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相信不少人都对当年我国发生的抢盐热潮有印象,那时不知是哪里传出的谣言,说盐场遭受污染,食盐马上会面临断货和涨价的情况。这一谣言搞得大家都人心惶惶,纷纷前往超市去抢盐。

据媒体报道,当年有人一口气买了几箱盐,一家几口人吃几十年都吃不完。“盐断货”的谣言竟然产生了如此大的影响,足以看出盐对我们的重要性

人必须吃盐,这毫无疑问,但是若是观察自然界,可能就会有人提出疑问了:为何那些野生动物好像不用吃盐呢?

野生动物其实也吃盐

人类判断野生动物不需要吃盐,主要是站在了自己的立场之上,用人类“吃盐”的方式去判定动物是否会食用盐,这种方式本就是不对的。毕竟野生动物可不像人类一样需要吃熟食。

大部分食草动物的主要食物就是草料,但是草料当中的盐分含量并不会特别高。在这种情况下它们就会自行寻找盐分高的东西,最常见的就是岩石大部分牛羊都会在食草闲暇之余,专门去寻找岩石进行舔食

如果大家去往新疆旅游时会发现,沿途的高山草场上不少羊都在“攀岩”,那正是它们在舔食岩石摄取盐分的原因。

最开始许多人看到这一现象十分不理解,以为这些动物是傻了变得“饥不择食”,却不知道这是它们特有的“摄入盐分”的方法。不仅如此,许多牧民在饲养牛羊时还会专门悬挂“砖盐块”以供动物舔食。不少结果说明,食草类动物对盐分的需求还是很大的

据克莱夫·菲利普斯博士研究,英国万亩牧草有四分之三缺钠。通过钠肥增加牧草钠含量三年研究发现,增加牧草钠含量可使牧草长得更长并易于消化,乳牛喜食此种牧草,食后产奶更多,体重也有所增加。

野生的食肉动物吃盐的方式则更加简单粗暴,就是单纯依靠食用猎物的肉和血。这些它们日常中的食物就已经可以满足它们对于盐的需求,因此这之后也不需要再像食草动物那样再去寻找和摄入盐分。

所以,野生动物其实也是会吃盐的,只不过我们以人类吃盐的方式去看,觉得它们好像并没有摄入盐分,毕竟它们吃草或者吃肉都不加“调料”。不过它们对盐的需求和人类相比无疑是“大巫见小巫”了,我们人类才是自然界当中的“摄盐大户”。为什么人类必须要吃足量的盐呢?为什么人类如此特殊?

盐对人类十分重要

现在的美食种类丰富多样,使得我们每天都在纠结自己到底吃哪一种更好,更是使不少人产生了没有吃盐也度过一天的错觉,毕竟假如不吃正餐就感觉到并没有摄入“盐”这种调味料

但实际上生活中处处都存在着盐,一包薯片当中的盐分就达到了成年人每天摄入盐分的标准,所以有时候你觉得没有吃盐,但其实早在无意间摄入了盐分。科学家根据研究发现,我们的身体当中大约有40勺盐,其重量约占我们身体的0.4%

腌菜的制作

人类的排泄、流泪、出汗等活动都会消耗体内的盐分,假如只消耗不补充就会出现大问题,这与其它哺乳动物有着明显差异,或许是我们身体的特殊性使得我们对盐分的需求异常大。科学家经过不断地实验研究发现,如果不吃盐,人就会有死亡的风险。

汗液由汗腺产生

1930年时,剑桥大学的一位教授开展过这样一项实验,他招募了几位志愿者让他们体验为期10天的“无盐生活”。实验开始后,他先是让志愿者们进行长时间运动通过流汗的方式排出体内的盐分,再将提供给他们的食物全部“去盐化”,使其变得寡淡。

最初大家并未感到有什么异常,但是过了2、3天后,不少人表示感觉自己失去了味觉。又过了几天,这几人纷纷出现了疲劳、无力的症状。这些结果证明如果人类不摄入盐分,那么身体会表示抗议,长时间盐分摄入过少可能还会患上“低血钠症”,最终死亡。

美国著名的高血压专家赖拉医生说:“以总人口计算,吃足够或略为超量的盐而得以保住性命的人,要比因此丧命的为多。”食盐每日摄入量超过17克的人群,罹患心脏病和中风的风险更高。但每日摄入盐少于7克的人,其死亡风险也会提高。

其实适量的摄入盐分对于人类而言是十分有益的,因为盐不仅可以帮助我们的身体传递神经信号,还能帮助肌肉收缩和放松,使得保证心脏泵血

此外“伤口上撒盐”虽然有贬义的成分,但是盐的抗感染性确实非比寻常。此外,盐不但能够维持细胞外液的渗透压还能参与胃酸的形成,其效用还是很多的。

可见,盐是人生活当中必不可少的一份子。它不仅充当着调味料丰富了我们的味觉感受,还使我们的身体机能可以正常地运作。不少人不知道的是盐其实除了对人类和野生动物很重要以外,还有不少特别的用处

盐的悠久历史和多种用处

盐的主要成分是氯化钠,一般的食用盐当中氯化钠的含量都在95%左右,才外还含有坝盐、镁、铅、锌等杂质。我们日常食用的盐也叫食盐,食盐的来源有很多,比如湖盐、矿盐、海盐、井盐等等。近些年含碘盐的兴起,使得大部分人认为食盐就是海盐,这种想法显然是错误的。

食盐在中国出现的时间很早,据说在黄帝时期就有人可以用海水作为原料进行煮盐,古代的盐大部分都是用海水煮出来的,因此后世也将这“煮盐第一人”奉为盐宗

如果有人对中国古代史有所了解,那么就一定知道盐在我国历史上的重要性。早在春秋时期齐国的宰相管仲就提出了“官山海”,将盐、铁实行专卖制度。相信大家在不少影视剧当中,也看到过“贩卖私盐犯法”的情景。

晋代时,私煮盐者百姓判四年刑,官吏判两年。立盐法后,市民食盐是有规定的。《管子》:“凡食盐之数,一月丈夫五升少半,妇人三升少半,婴儿二升少半。”

西汉桓宽所著《盐铁论》

盐除了用来烹饪食用以外其实还有许多作用,可以用于美容、清洁、杀菌消毒、去污、化工等多个领域。比如说,盐可以溶解排水管道当中的污垢,起到除臭的作用,方法也很简单只要将热水倒入再加入适量的食盐即可。

或者,我们日常生活中买到容易掉色的衣服,可以先尝试在盐水当中浸泡,可以有效地减轻其掉色的程度

可见,食盐在人类历史上占据着很重要的地位。它不仅存在于我们的饮食当中,还存在于生活的方方面面,只是大多数时间我们将它忽略了。其实它就和氧气一样,因大家习以为常,所以没什么存在感,但确是帮助我们生存的关键物质

我国著名的产盐城市

如果大家去翻翻城市命名的册子,会发现有不少城市都是由“盐”冠名的,比如我国江苏省的盐城市。也有不少虽然没有以盐命名,但是后来被叫做盐都的城市,最典型的就是四川的自贡市

“盐都”自贡市

四川自贡的井盐在历史上都是赫赫有名的,从开发到现在已经有2000年了,也因此被称为千年盐都。如果大家去自贡旅游就会发现许多“盐井”,根据统计数据显示,自贡的盐井数量大于1.3万口,累计产盐的数量约7000多万吨。世界第一口超千米深井“东源井”也在这里,它的开采时间大约200年。

自贡的井盐原料品质非常好,均来自侏罗纪地质时代的矿床当中,不仅没有污染还异常纯净。经过加工之后氯化钠的含量也能占到99%以上。自贡著名的盐帮菜正是源于这类井盐的腌制,其味道和口感堪称一绝。

自贡的盐井

盐分摄取过多也不行

虽然盐是我们生活当中必不可少的东西,但是食用也不能过量,因为食盐过度会导致高血压、水肿、胃癌、白内障等疾病的出现。需要注意的是这里指的是长时间食盐过量,它有一个积少成多的过程。我们现在食用的食物当中总有一些隐含的盐分,比如薯片就属于含盐量超标的代表。

芬兰赫尔辛基国家卫生与福利研究所研究人员佩卡·约西拉赫蒂教授说:“高盐摄入量是高血压的主要原因之一,也是冠心病和中风的风险因素。除了冠心病和中风之外,心力衰竭也是欧洲和全球主要心血管疾病之一,但是高盐摄入量对这种疾病的影响尚不清楚。”

因此,大家为了自己的身体健康,还是尽量少吃外卖和零食。毕竟自己做饭可以减少食盐的摄入,长时间食盐过多必然会对我们的身体带来伤害。

不过,也千万不要直接“停止摄盐”,毕竟如果没有盐分摄入我们的身体也会抗议,所以只要在一个正常范围内摄入盐分,对我们的身体健康都不会有什么影响

人类的盐渴求和海猿假说

在上文中我们有提到过,是因为人类身体的特殊性导致我们比其他动物更需要盐分摄入。大部分动物并没有流汗、流泪这类自然排盐的途径,他们大多是通过尿液将盐分排出,排出的量小自然需求就没有那么大了

提出“海猿假说”的英国人类学家艾力斯特·哈代指出,人类之所以对盐分渴求是因为我们来自海洋

海猿想象图

他表示大部分的陆地生物都不需要依靠出汗来调节自己的体温,从而也不会表现出对盐的渴求。人类的这种生理机制恰恰说明我们可能来自于海洋,毕竟这些特征其实与海洋中的生物更加相似

因此我们身体的特殊性使其会表现出对盐的“渴望”,至于这种渴望的根源是否和人类的起源有关,就需要不断地探索研究才能证明了。#金猫榜

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猫友1658244
有趣的解释
2021-12-29 07:08
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这个是认证
街拍美女大长腿
😁
2021-12-29 06:56
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猫友1470270
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2021-12-29 02:40
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