冬天，天气寒冷，但还是有令人开心的事儿，那就是又到了吃各式坚果的好时候。腰果可是我的心头好，腰果是世界著名四大干果之一，它有丰富的营养价值，腰果中维生素B1的含量可以与栗子和花生媲美，它所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，这些都是我们冬天必须要经常补充的营养成份，腰果还含有丰富的维生素A，常吃对皮肤特别有好处，冬天可别忘了吃。
很多小伙伴会发现腰果有“炭烧腰果”，也有“带皮腰果”。它们究竟有何不同？恐怕很多朋友都不懂。从制作工艺上来看：带皮腰果属于原味腰果，是直接将腰果烘烤而成，制作过程中无需添加或很少添加调味料的。炭烧腰果则是先将腰果的果皮剥掉后，加入调料进行油炸，再放在火炭上面烘烤制成；
再说说这两种腰果味道的区别：带皮腰果吃起来味道更为天然，品尝的是腰果的本味。炭烧的剥皮腰果的口味更重；从营养价值上看：因为是轻加工的，所以带皮腰果的营养成分被更多地保留下来，而炭烧腰果中的营养流失更多一些。可见，带皮腰果更营养，那么带皮腰果要哪种好呢？
腰果果实呈现饱满的月牙形，而且不能太碎小。无蛀虫、无斑点，无霉斑的腰果才是好腰果，再分享几个小窍门：攥一把在手中，如果出现黏手的现象，可能是受潮或者不够新鲜了。还有一点很重要的小贴士要告诉您，虽然带皮腰果更好，但咱们在赏味时要记得把这层紫皮去掉再吃哟！腰果比栗子还美味，比花生还营养，天越冷越要给全家人多吃一些腰果，解馋又营养，别错过！
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