提起爆米花，小秋就是满满的童年记忆，记的小时候，就是在这样的寒冬时节，隔几天总会有走街串巷的老大爷，用小推车拉着那种笨重的老式崩爆米花机器，在街上吆喝“蹦爆米花喽，香喷喷的爆米花！”
每当听到这样的声音，小秋总是忍不住央求妈妈，用大簸箕端出来半簸箕家里的干玉米粒，再交给大爷5角钱，然后让大爷去帮忙加工爆米花。
可以说，那时候爆米花就是我小时候最爱吃的零食了。
现在这种老式的崩爆米花机器很少见了，偶尔在农村街头可以见到，而且也很少有人会操作这种老式的机器。虽然说这种崩爆米花，技术含量并不太高，但是，如果掌握不好技巧，也会有危险或者会闹出笑话来的。
12月14日，辽宁沈阳，天气晴朗，阳光正好，虽然天气很冷，但是街上人来人往，这时，在大街一侧，有一位老大爷正在崩爆米花，他用的就是那种老式的崩爆米花机器，旁边还有个煤气罐，是用来输送热量的燃料源。
很快一炉爆米花就熟了，这时大爷预备起炉了，他冲着大街上挥挥手，并且大声吆喝道：“点了哈，响了啊，”他的意思很明白，就是想告诉附近的路人，离远一点，别崩到自己身上。
爆米花机器后面拖着一个长长的编织袋子，那就是用来盛放爆熟的玉米花，袋子另一头的位置，一位阿姨正淡定地站在这里，悠闲地看着大街上的人走来走去。
大爷只顾招呼街上的行人，却忽略了附近的这位阿姨，在他打开爆米花机子的时候，“悲剧”发生了，随着一声巨响，只见一股白灰色的烟雾喷涌而出，瞬间将大爷和阿姨都给淹没了，白色的爆米花像天女散花一般，漫天飞舞，阿姨被崩的一脸懵圈。
网友们看到这一幕，忍不住都笑喷了，说大爷，你这崩爆米花，难道是瞄准了旁边这位阿姨了么？
有诗意情怀的网友却评论说，看这漫天飞舞的爆米花，忽然有一种好浪漫的感觉。
小秋只想说，隔着屏幕就闻到了爆米花那浓浓的奶香味，馨香扑鼻。
其实，这位大爷在操作机器的时候，技术不过关，他犯了一个关键性的错误，那就是，他把机器和编织袋子的接口处，没有系结实。
看看这位大爷的操作方式，他这样做才是正确的，首先要把爆米花炉子和后面的编织袋接口要系结实，接着用脚踩到炉子口上，稳准狠，一脚下去，爆米花全都收进了后面的白色网袋里，一颗爆米花都没有洒出去。
所以说，崩爆米花，也要全神贯注，不能分心走神，做到眼观六路耳听八方，再说了，这也是个技术活儿，起码技术要过关，否则的话，崩到别人身上是小事，出了安全事故那就麻烦了。
现在人们想要吃爆米花，完全可以在家里自己制作，用平时炒菜用个平底锅，倒上一勺食用油，舀上一勺子白糖，加热后，化开白糖，倒入一捧干玉米粒，盖上锅盖，再加热几分钟，一会儿，一锅香喷喷的爆玉米花就出锅了。
不过，要注意的是，自己在家里蹦爆米花的话，需要用一种专门爆玉米花的干玉米粒，可以网购，价格不贵，一斤就可以出很多爆米花了。
只不过，家里自制爆米花，虽然简便了很多，但是总好像缺少了点什么，没有了那份浓浓的乡土气息，没有了那份童年的珍贵回忆，仿佛缺少了灵魂，没有小时候的味道香甜了！
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