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它是天然花青素,用它做面包,延缓老化,放三天还是软软的

这个是认证

龙宝美食小厨房

2021-12-14 20:10

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昨天收拾橱柜,翻出了一袋师姐送的蝶豆花和糖渍橙皮丁。蝶豆花也叫蓝蝴蝶,是一种碱性食物,有天然的花青素,含有丰富的维生素A、维生素C和维生素E,蝶豆花所含的花青素和维生素是黑枸杞的8倍,蓝莓的43倍, 可以提高免疫力, 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原,东南亚国家的人一般用它来泡茶喝。泡几朵就能有淡淡的蓝色了。

烘焙圈有一阵子特别流行用蝶豆花做面包或者甜点,做出来颜色绚丽又梦幻,看着心情也是美美的,正好很久没做面包了,就来个蝶豆花橙皮面包吧。加一点橙皮丁,像是浩瀚星空中的点点繁星。所需的食材有:高筋面粉 320克,蝶豆花 18克,热水 250克,鸡蛋 58克,白砂糖 55克,黄油 20克,酵母 5克,糖渍橙皮丁 50克。

1.18克蝶豆花用250克热水泡一个小时,沥出150克蝶豆花液体,这样泡出来的蝶豆花液浓度高,做面包颜色也好看。

2.糖渍橙皮丁放入面包机后面的果料盒里,如果面包机没有自动撒料功能,可以在和面结束前3分钟手动撒橙皮丁。

3.把蝶豆花液体和其他做面包的食材一起放入面包机里,启动标准面包程序。

4.和面26分钟左右,面包机自动投放果料,继续和面3分钟,把果料全部都搅拌到面团里。

5.面团发酵到面包桶的8分满,变成一个好看的蓝紫色胖面团,颜色看起来很梦幻。

6.面包烘烤32分钟后,面包烤熟,取出放凉。放到手摸起来有余温用保鲜袋装起来,放三天也是软软的,不要放冰箱,会加速老化。

面包切成喜欢的厚度,淡淡紫色的面包里,仿佛有一颗颗小星星,没想到用面包机也能做出这么好看的面包。它是天然碱性植物,含有天然花青素,做面包加它颜色鲜艳,延缓老化,好吃又好看,特梦幻,放三天还是软软的。今天的美食分享到这里,感谢您的阅读。您喜欢这颜色的面包吗?欢迎给龙宝留言互动,如果您喜欢这篇蝶豆花橙皮丁面包的做法,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。

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# 面包
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