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天然“血管清理剂”被找到,细嫩又鲜美,三天两头炒一盘,营养又美味

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爱喜聊生活

2021-12-16 11:36

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天然“血管清理剂”被找到,细嫩又鲜美,三天两头炒一盘,营养又美味!

冬天真的来了,天气还是比较冷的,大家的餐桌上都是热乎乎、开胃下饭的菜品吧,最近我家就是这样,每天除了有一道热乎乎的汤汁外,还要炒上一盘鲜美的家常小炒,再配上一道菜园里现摘现炒的素菜,一家人吃得有滋有味,温馨而满足。今天的家常小炒就是西兰花炒肉片。西兰花是属于“十字花科”的一种蔬菜,由于西兰花价格便宜,又具有丰富的营养价值,所以,现在已经成为了百姓餐桌上常见的食材之一,很多人都吃过西兰花,它细嫩又鲜美,我家三天两头就要炒一盘,不仅营养高还特别美味。

西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染外,还是很好的血管清理剂。西兰花中还含有一种化学物,能启动血管内的保护性蛋白质,形成自身的防卫系统,从而避免血管阻塞。冬季多吃西兰花,能使血管壁加强,不容易破裂。西兰花中丰富的维生素C,还可增强肝脏解毒能力,预防感冒的发生。另外,西兰花中含有丰富的异硫氰酸酯,是幽门螺杆菌的天敌,具有很强的抑制作用。非常适合中老年人和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

西兰花也有很多烹饪方法,最常见的有凉拌西兰花、西兰花炒肉等等,但是炒制西兰花很有讲究,炒制时间不宜过长,一般炒制西兰花呈亮绿色时,是营养成分发挥最佳的时候。如果炒得过久,直至泛黄,则会造成养分的流失。下面把详细步骤分享给大家。

菜名:【西兰花炒肉片】

主要食材:西兰花半颗,猪肉3两。

调味料:食用油2勺,食盐1勺,香葱1把,老姜2片,料酒2勺,淀粉少许。

操作时长:10分钟左右。

操作步骤

第一步 猪肉切片腌制。先把猪肉冲洗干净,稍稍控干水分后,先切条,再切成薄薄的片状,放入碗中,加入食盐半勺,淀粉少许,抓拌均匀,腌制片刻入味。

第二步 清洗西兰花。西兰花用剪刀一朵朵剪下来,然后放入盘中,加入清水和食盐,浸泡一会,再冲洗干净,葱姜也洗净切好备用。

第三步 焯水。西兰花的花蕊中,有很多细菌,水洗是洗不干净的,必须焯水。锅中烧水,水开放入西兰花焯水半分钟,捞出过凉。

第四步 炒肉片。炒锅预热,加入2勺食用油,油热后倒入肉片翻炒,炒至肉片变色,加入切好的葱花、姜片和料酒爆香,然后再加入半碗清水,盖上盖子,大火烧开。

第五步 加入西兰花。烧开后,打开盖子,加入西兰花炒匀,再加入1勺食盐调味,继续大火烧开,即可关火出锅。

第六步 出锅。这样炒制的西兰花,颜色翠绿,口感脆嫩,肉片也鲜美滑嫩,炒一炒特别简单,又特别好吃。

第七步 成品图。它是含类黄酮最多的食物之一,能杀菌解毒清化血管,中老年人要多吃!

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----《温馨小提示》----

1 西兰花不能与猪肝一起吃,西兰花含有丰富的膳食纤维,而猪肝含有丰富的铜、铁等矿物质,两者一起吃可能会降低人体对这些矿物质的吸收。

2 西兰花是略有凉性的蔬菜,因此胃寒的人不可大量食用。西兰花质地细嫩,味甘鲜美,食用后极易消化吸收,适宜于中老年人和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

3 西兰花清洗前不宜用刀切,用刀切西兰花会有很多小粒散落,然后进行清洗,会造成营养的损失。

西兰花炒肉片怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

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这个是认证
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营养高,味道好
2021-12-16 19:54
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