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广东人的6大“迷之”饮食习惯,最后一个,一看就知道是广东人

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馋嘴老于

2021-12-13 17:33

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老话说得好:十里不同乡百里不同俗,一方水土养一方人!不同的地域有着不同的风俗习惯,就拿广东来说,它是粤菜的发源地,菜品讲究的是清而不淡,鲜而不俗,尤其是讲究菜的气势、档次。

广东不仅菜好吃,饮食习惯也比较独特!有人说:广东人吃饭讲究!还有的朋友说:广东人吃饭养生!所以,今天老于就和大家一起看看,广东人的6大“迷之”饮食习惯!据说,不占3个以上的,都不好意思自称是广东人!

一、饭前先喝汤

在北方吃饭不是没有喝汤的习惯,比如四菜一汤,六菜一汤,但是这个汤要么是在就餐的过程中喝,要么就是在就餐快结束时才会喝!但是广东人却是饭前先喝汤!而且这碗汤千变万化,无论是肉汤、菜汤、菌汤还是海鲜汤等等,总之吃饭前先喝汤似乎成了广东朋友不成为的习俗!

在广东有句民谚:饭前一碗汤,赛过良药方!广东人吃饭前的这碗汤看似简单,实则大有讲究!比如:大病初愈,会喝上一碗老母鸡汤;宝妈坐月子,会喝上一碗鲫鱼汤;孩子发育,会给孩子喝筒骨汤等等。

二、吃鱼不能翻鱼身

广东人在饮食上还有一个比较特别的习俗,就是吃鱼的时候不能翻鱼身!一般来说,在吃鱼的时候,尤其是整条鱼当一面吃完之后,大多数都是把鱼身翻过来。但是广东人在吃鱼时,是绝对不允许的!

因为,鱼与船的外形相似,而广东临海,很多渔民外出捕鱼时,最担心的就是遇到大风大浪,导致渔船翻了。所以,在吃鱼的时候,为了取意平安,讨个好彩头的意思,吃鱼就不能翻鱼身了!

三、吃饭要有绿色菜

吃饭讲究荤素搭配,这一点大家都知道,但是吃饭要有绿色的菜,这点很多地方的朋友做不到吧!但是,广东人吃饭的习俗就是,吃饭要有绿色的蔬菜。不仅如此,广东人吃菜喜欢菜的原汁原味,就是把青菜焯水断生,淋上点酱汁就可以了!

比如老于住的地方就开了一家广东的烧腊饭,每次吃烧腊时,店家必定会给端上来一盘水煮的绿色菜,时间长了,别说,还挺喜欢这种吃法的。

四、吃席必有鸡

在广东,只要是吃席必有鸡!“无鸡不成宴”就是广东人在饭桌上的口头禅,而且不管是普通的家宴,或者是节日的祭祖,又或者是宴客,均以鸡为主菜。

说句不夸张的话,广东人不仅爱吃鸡,甚至还培育出八种名气很大的鸡。比如:湛江鸡、清远麻鸡、中山沙栏鸡、信宜三黄鸡、惠阳胡须鸡等等。

五、餐碟不装菜,装“垃圾”

一般来说,在北方餐桌上的餐具,碗就是用来盛汤的,碟子就是用来装菜的!但是在广东,碗既是装菜的,也是盛汤的;反之碟子却是用来装各种鸡鸭鱼的骨头,或者是各种海鲜的外壳的。说白了,这个碟子就是装食物垃圾的!所以,在广东,这个碟子还有个叫法:骨碟!

六、饭前先用沸水烫餐具

广东人吃饭,尤其是出门就餐时,饭前会先用沸水烫一下餐具,无论是酒杯、骨碟、餐碗还是筷子、勺子,从头到尾都会烫一遍。而且不仅仅是在广东吃饭的时候这个样子,就是在外地就餐也是这样。其实,烫餐具有时候真不是为了消毒,而是冲洗掉上面的落灰。

以上就是今天和大家分享的内容,你还知道广东人有哪些不同的饮食习惯?或者你的家乡又有哪些不一样的饮食习惯?欢迎在评论区留言分享。如果你喜欢美食,请关注老于!每天都会分享烹调技巧,地方美食。最后,感谢你的观看,谢谢!

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