冬天，吃苹果吃梨不如多吃它，一次多煮点放冰箱，随吃随取特省事

冬天，为了给身体提供足够的热能，人体的消耗也随之加大。干燥且寒冷的冬季，除了日常的添衣保暖，水分的及时补充也是很有必要！而吃水果也是补充水分的重要途径。冬季的时令水果有苹果、桔子、甘蔗、橙子、荸荠、冬枣、金桔等等，选择性还是很丰富的。不过冬季吃生冷的水果对于很多人来说好像太冰了，所以水果茶和果酱冲泡的茶饮在冬季更受欢迎！

不同的时令水果有着不同的味蕾体验和营养价值！冬天，吃苹果吃梨不如多吃它，一次多煮点放冰箱，随吃随取特省事！金桔分为青金桔和黄金桔，日常生活中我们作为水果食用的一般是黄金桔，青金桔通常用于茶饮当中。金桔的维生素C、维生素P含量在柑橘类水果中名列前茅，有延缓肌肤衰老、提高人体免疫力以及润喉化痰等诸多好处。

新鲜的金桔和金桔熬煮的果酱冲泡的茶饮口感体验完全不同。如果觉得冬天直接吃金桔太冰的话，我们可以一次多熬煮点金桔果酱放在冰箱，用温水冲泡金桔果酱喝着既不会太凉，又能够补充水分和维生素，何乐而不为呢？熬金桔果酱其实很简单，今天就跟大家分享金桔果酱的自制方法，用玻璃罐密封保存放冰箱保鲜存放，随吃随取特省事！

食材准备：金桔1000g，冰糖适量，白砂糖适量，食盐适量

自制金桔酱的做法

1、新鲜的金桔放入盆子里，加一点点搅拌均匀，让金桔表皮保持水润状态，撒入适量食盐用手将金桔果皮搓洗干净。果蒂可以顺带掰掉，金桔搓洗干净之后用清水冲洗干净并且滤干水分。

2、把金桔一分为四切开，放入碗里，撒入适量冰糖搅拌均匀。金桔的甜度层次不齐，所以我们需要用冰糖腌制金桔，让金桔的甜度达到相对平衡的状态。

3、搅拌均匀之后，用保鲜膜把盛有金桔的碗包好，放入冰箱冷藏2个小时。长时间的腌制之后，金桔的甜度就达到了相对统一的状态，而且腌制的过程中，金桔的质地也会软化，熬煮的时候更省时间。

4、锅中倒入白砂糖小火煸炒至融化，把腌制好的金桔倒入锅里，倒入与金桔齐平的凉白开，大火煮沸。

5、煮沸的过程中，由于沸水的冲击，金桔的籽会相继跑出来，用勺子把金桔籽捞出，因为金桔的籽会影响口感，所以不要嫌麻烦，记得把金桔的籽去掉。

6、转小火慢慢熬煮锅里的金桔，期间还是会有金桔的籽露出来，记得挑出来扔掉，否则长时间熬煮金桔的籽会发苦。

7、熬煮至金桔色泽金黄，质地很软的情况下保持着块状，不要煮到金桔完全成为果泥状态，那样就煮过了。

熬煮好的金桔自然晾凉之后，取一个干净干燥的玻璃罐，把金桔舀入玻璃罐中，密封倒扣放入冰箱冷藏保鲜，可以保证将近1个月不变质，随吃随取特别省事。平常喝温开水的时候，可以舀入一勺金桔果酱，搅拌均匀之后饮用即可，口感微甜，果香浓郁，喝着解渴又营养。

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