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#金猫榜#它是“谷中黄金”营养高出大米好几倍,健脑补血营养高,这做法太香了

这个是认证

雪峰儿美食

2021-12-03 10:05

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80岁奶奶最爱吃这“谷中人参”,上锅一蒸比蛋糕都好吃,做法太简单了

人随着年龄的增长,就更加的怀旧,以前的事儿和人儿,不管是酸甜苦辣都会经常的想起。想起年轻时的幼稚和可爱,想起年轻时的真诚和热情,随着年龄的增长会看清楚很多事,对人对事都会淡然了很多。

厨艺当然是随着年龄而增长的,吃好吃的健康成了首要任务,长寿的秘诀可能就在于饮食的健康,平静淡然的心态吧。记得,奶奶最爱吃它,小时候,家里不富裕,但是地里收获的谷子,就成了家里最主要的口粮。谷子去皮就是小米,天天喝的是小米粥,吃得是小米糕,吃了几十年也没吃够。现在它也称了我家最爱吃的一种主食,孩子都很喜欢吃,而老公说比蛋糕都好吃。当然了,无油无糖特健康,简单一蒸就上桌,太香了。

今天在这里就和大家分享这款小米糕的详细做法,不用揉面不用整形,上锅蒸蒸就好,就是厨房小白也能轻松做出来。

所用材料:小米适量,牛奶1包,酵母粉3克,红枣片,枸杞少许。

做法步骤:

第一步:小米适量,清洗干净。小米是我们常吃的一种谷类,小米的营养价值非常高,有着丰富的维生素,蛋白质等。不但小米的蛋白质含量高,还含有17种氨基酸,而其中8种是人体必须的氨基酸。所以说小米是我们生活中必不可少的粗粮,常吃小米能够益五脏健康,壮筋骨、延年益寿,健脑补脾等等。今天我们不熬小米,我们用小米做一种主食,比蛋糕都受欢迎,孩子都能吃2块,可香了。

第二步:把洗净的小米倒入破壁机中,加入酵母粉,酵母粉的量看小米的量来决定放多少,一般3克左右就够。

第三步:加入1盒牛奶,直接打磨即可。

第四步:打成细腻的小米糊倒入盆里。这个搅打的过程很短,大约1分钟就可以搞定,如果是料理机来打磨就需要把小米浸泡一下,会打磨的更细腻,破壁机动力大就不需要浸泡。

第五步:倒入搅打好的米浆后,加入半杯面粉。

第六步:用硅胶铲搅拌均匀。

第七步:把模具中刷上油防粘,把拌好的糊倒入模具中,放到温暖的地方发酵大约30分钟~1小时。发酵的时间主要看温度,温度高发酵就快,温度低发酵就慢。

第八步:把发酵好的面糊上面,放上红枣片,枸杞,盖上盖子大火蒸大约30分钟。

第九步:开盖即可。我在蒸制的时候没有盖保鲜膜,所以看起来表面湿润些,如果不喜欢表面湿润的,就可以盖上保鲜膜蒸,但是保鲜膜上需要扎上眼以防止鼓起。

第十步:把蒸好的小米糕脱模,放在案板上,切块即可上桌。说小米它是“谷中黄金”一点都不夸张,营养高出大米好几倍,健脑补血营养高,以前我们老家做月子主要都是吃小米。今天的这做法真的是太香了,喜欢就赶紧试试吧~~

峰儿话语:

感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!

# 蒸糕
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