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20年前不值钱,少有人养殖,如今一斤70元,网友:要吃不起了

这个是认证

猫友1429032

2021-11-27 12:05

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对于吃货来说,每一种食物都可以用一种独特的烹饪方式去享受它独特味道。对于海鲜来说,清蒸或者刺身,可能就是最好的选择。就比如对于淡水虾,人们的做法还要多,白灼、蒜蓉、油爆甚至做成醉虾都是非常好的吃法,但在选择淡水虾的时候,人们却有非常大的讲究。罗氏沼虾就是一个非常特别的例子,在以前的时候人们会觉得它不入味,根本不值钱,可如今却不一样了,似乎人们对于它有了新的想法了,导致价值极速上涨。

20年前不值钱,少有人养殖,如今一斤70元,网友:要吃不起了

罗氏沼虾,作为一种淡水虾,在我国也有一定的养殖历史了。这种虾的特点是头部非常大,肉质紧实,头部的膏黄在饱满的时候可以媲美螃蟹。然而在20多年前,对于广东人来说,这种虾并不受欢迎,这是因为广东是一个美食的天堂,对于各种海鲜或者河鲜,人们最喜欢的就是白灼,然而罗氏沼虾在白灼之后,由于肉质紧实,本身没有什么味道,吃上去就没有其它河鲜的味道好了,在市场上的销售情况也就不好了,不值钱自然就导致少有人养殖了。

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罗氏沼虾作为一种对水温要求比较高的淡水虾,水温在20-30度的时候吃食是比较的厉害,最为适合养殖,要是气温低于18度不仅吃食减少,而且活动也减少了,要是气温更低一些就会出现死亡的情况了。在广东地区养殖大部分条件是没有问题的,甚至可以在冬季的时候养殖。不过在其它地区,适合养殖的季节就只有5月以后,而且基本只能养殖一季,虽然对于广东人来说是一种一年四季都可以见到的淡水虾,但对于其它地区的人们来说,一年只能吃到一季,对于这种虾的做法,也就多了起来,油爆和盐焗就成为一种时尚吃法,最为关键的是虾膏十分的丰富,价格也比较的便宜,在其它地区吃的人也就比较多了。

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进入到本世纪之后,人员的流动越来越多,广东作为经济发达地区,流入的人口就更多了,这些流入的人员对于罗氏沼虾还是非常喜欢的,尤其是在冬季还可以吃到这种美味的淡水虾,可以说是一种享受。在广东夏季的气温是非常高,超过35度后,罗氏沼虾的活力和生长速度也就比较的缓慢了。相对来说,冬春季节上市的罗氏沼虾反而因为有膏的存在,价格卖到比较高,一斤可以达到70元。

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这样的价格下,对于养殖户来说是有了希望了,没想到20年前不值钱的罗氏沼虾,如今却成为了香馍馍了,这可能就是饮食文化不断进步的一种表现吧。但这样的价格下对于网友们来说,却要吃不起了,要知道罗氏沼虾的个头都非常大,随便几只都可能超过一斤了。哪怕是到了夏季没有虾膏的时候,罗氏沼虾的价格也要维持在30元一斤,那么在这样的高价下,您还会选择吃罗氏沼虾吗?您喜欢什么样的做法呢?期待您的留言。

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