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江西人爱吃的特色菜,老味道特解馋,在外地的人天天想吃,太香了!#赣出精彩#

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徐徐美食记

2021-09-16 15:48

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江西人都很喜欢做干菜,婆婆放干菜的柜子里,至少有几十种干菜,众多干菜中,我最喜欢的还是梅干菜。芥菜、白菜苔、包菜、萝卜苗等蔬菜都可以用来制作梅干菜,不过多数人都会选择芥菜,因为芥菜做成的梅干菜,久蒸不烂,而且越蒸越香,吃起来回味无穷。梅干菜是个百搭的食材,可以和蔬菜同炒,也可以和肉类同蒸,有了它,不愁家人没胃口。

江西人爱吃的特色菜,老味道特解馋,在外地的人天天想吃,太香了!今天和大家分享的是梅干菜油豆腐蒸肉的做法,很有特色的一道农家菜。梅干菜和油豆腐吸收了肉的香味和油脂,油豆腐和五花肉吸收了梅干菜的风味,那味道绝了!吃过一次就会念念不忘,现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!


梅干菜油豆腐蒸肉】

主料:五花肉400克;梅干菜100克;油豆腐300克。

配料:花生油60克;盐6克;红烧酱油5克;生抽15克。

第一步:先把食材准备好,五花肉要选择肥瘦相间的,做出来口感更好。

第二步:把五花肉洗净切片,大小随意,但不要太薄,不然一夹就碎了。

第三步:把油豆腐洗净,挤干水分。做这道菜,油豆腐不能少,每次都是油豆腐先吃完,特别受欢迎。

第四步:把梅干菜洗净,挤干水分。梅干菜尽量不要泡太久,避免香味流失。

第五步:起锅烧油,放入五花肉炒至微微出油的状态,把五花肉的香味炒出来。

第六步:放入油豆腐,翻炒一会,加入盐、红烧酱油、生抽快速炒匀。

第七步:放入梅干菜,转小火,翻炒均匀,出锅装盘。

第八步:把炒好的梅干菜油豆腐猪肉,放入电压力锅中,蒸1个小时,再翻拌均匀,即可上桌享用。


这道简单开胃的江西特色菜,大家喜欢吗?欢迎在评论区留言,说说您的看法。

今天的文章就分享到这里了,感谢大家的阅读!每天都会更新精彩的美食内容,感兴趣的朋友们,请动动您的发财手关注下我吧!欢迎大家多多的点赞、分享,谢谢大家!

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