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大妈用高压锅煮粥,整个厨房被炸毁!网友:这种锅家里有它没我

这个是认证

地理那些事

2021-09-13 22:27

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高压锅煮粥,黏糯香甜,深受人们喜爱,尤其是老一辈的爸妈,煮粥高压锅,炖肉高压锅,炖汤高压锅,高压锅做出来的食物确实较其他锅做出来的要好吃,然而常在河边走,一不小心就容易发生意外。

早上七八点,邻居老太太用高压锅煮红豆粥,气压太高,高压锅在厨房上蹿下跳,油烟机、煤气灶、碗柜、灶台、天花板造成不同程度损坏,并且锅里的红豆粥喷洒的厨房到处都是,简直是不忍直视,所幸的是此时厨房没人,无人员受伤,不过老太太还是吓得不轻,坐在客厅直打哆嗦:我就煮个粥,这咋还炸了呢。

老式高压锅当初还是一位医生发明的,高压锅工作的原理,非常简单:因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了,并且相当酥烂。

看似简单的原理,虽然可以让饭做得又快又好,但是却有个巨大的安全隐患,就如给轮胎打气一样,是有一个饱和点的,一味地加气,最终轮胎就爆炸,高压锅同样如此,里面的水蒸气出不来,持续增加锅内的压力,等到压力达到一定程度,仍无法排出的话,锅就会发生爆炸。

高压锅为了保障锅内的压力过高,是设计有相应的安全措施的,高压锅设计有排气孔可以让水蒸气缓缓排出,来减少锅内的压力,这个排气孔和一个安全阀配合使用,安全阀正常情况下是压在排气孔上的,只有高压锅内的压力达到一定程度的时候吗,把安全阀顶起,水蒸气才能从排气孔排出,这个装置就是人们高压锅上常见的能发出呲呲呲声音的阀门。

除了排气孔和安全阀之外,高压锅还给了一种保险装置就是易熔片,当安全阀失效的时候,锅内的压力能够把易熔片冲开,过高的温度也可以使易熔片融化,使锅内的气体从易熔片排出,从而降低锅内的压力,防止爆炸事故的发生。

然而,有如此多的安全防护装置,那高压锅怎么还会爆炸呢?

要知道安全不是绝对的,再多的安全装置也要要求使用者按照使用说明来使用,并且具备一定的安全意识,高压锅使用发生爆炸的原因,一般为如下三点:

首先:排气阀被堵,这个可能是导致高压锅爆炸最主要的原因,高压锅爆炸最常见的就是煮粥、煮豆,这种容易溢出、淤积的食物很容易堵塞高压锅的排气孔,大火烧开锅内食物,锅内食物向上翻滚、淤积,这种煮粥的米粒、豆子的小颗粒很容易堵住排气孔,过程甚至只需要几分钟,锅内蒸汽排不出去,压力骤增,爆炸简直是分分钟的事情。

其次:锅内食物太多,一些人觉得一点食物也是炖,一锅也是炖,得浪费一样的煤气,为此一个高压锅是塞满了食物,殊不知,太多的食物会让高压锅过快增大锅内压力,而过多的食物,如一些容易膨胀的食物还可能锅体变形,堵塞排气孔,从而导致高压锅爆炸。

最后:用时过长,部件老化,节约是中华民族的传统美德,尤其是受过苦的老一辈,更是不舍得浪费一点一滴,高压锅更是几十年用不坏,然而高压锅的使用寿命一般也就8年,而其配件如橡胶圈、安全阀等都需要时时检查,不定时更换,这些往往是人们最容易忽视的,一些零件的不合格,导致高压锅出险安全隐患。

高压锅安全事故,恐怕只要经历过的人,都不会再第二次使用,一生对高压锅都有阴影,因为高压锅一旦爆炸,后果往往非常严重。

高压锅安全气阀喷出,打穿墙后打到一个孩子头上,导致孩子当场死亡。

高压锅煮甲鱼,结果锅炸,爆炸的力道把甲鱼镶嵌到天花板上。

高压锅爆炸,受害者眼睛被崩瞎,之后一度想到了自杀。

总之高压锅爆炸,如果厨房有人,人员多会受伤,厨房也基本会被炸毁,不仅如此,此爆炸还会给人们留下挥之不去的阴影,确实有人高压锅爆炸后,精神失常。

如今,老式高压锅渐渐被淘汰,被电高压锅代替,电高压锅相对于传统高压锅来说安全性得到了更大一步的提升,目前市场上的电压力锅多是采用内锅与锅盖分离的浮动密封结构,当碰到超压等压力过大的时候能够自动泄压,而且在控制方面采用了压控、温控多方面的控制技术,能自动实现压力的控制范围,故障还可以自动断电,多层措施加码,保障安全。

有人说,高压锅爆炸均是使用不当造成了,人的错误不能让高压锅背锅,但是要知道每天忙碌在厨房里的都是什么人,可能是上了年纪的父母,可能是忙得焦头烂额的宝妈,还可能是不怎么懂做饭的新新人类,炊具对人的要求不能太高,否则就是本末倒置了,如此安全隐患的锅,尽量避免使用,偏爱者一定要注意安全。

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