山海关,以一关之力物理隔出关内、关外冷暖冰火交织的“魔法”两重天。
每年春节后,关内(山海关以西)大地冰河均已解冻,南方更是春暖花开争奇斗艳。
此时此刻,关外(山海关以东)广袤的大地依旧黑白山水画模式中,
一亿多朴实的东北人民还在凛冽的严寒中继续猫冬。
白山黑水的生活,苦寒之地生活更加需要仪式感来驱散生活的艰苦。
习惯就此延伸至今,便体现在吃饭上。
东北菜的仪式感便由此诞生出:红红火火的各种炖菜、
大盆大碗热气腾腾的炒菜、一堆堆冒尖的冷盘拌菜。
一锅锅土豆炖大鹅、小鸡炖蘑菇、一盆盆用年猪做成的杀猪菜、
一盘盘血肠、熟食等硬菜美食组成的各种宴席,
不知安抚了多少躁动的灵魂和饥饿的胃。
再加上个大碴子味儿浓郁的普通话,
一幅代表了大众认知生动熟悉的东北印象标准版:
幽默、火辣、热情、张扬、自带音效到哪儿哪儿就热闹……
但是,还有一种不大为外人所知的东北本土美味宝藏,
它既神秘又低调、冰冷且当当硬,
掉地上是 叮当作响直砸脚,飞脑袋上头破血流鼻青脸肿……。
危险时刻甚至可以用来当武器,足可以击退任何来犯之敌防身自卫……
这就是东北的另一面:剽悍。
有且只有东北人才会发自内心的懂得欣赏、知道如何正确的打开它品尝它独特的味道 。
这就是以冻梨、冻柿子、冻红果等为代表的:东北冻货三宝儿!
在东北话、东北菜、东北籍艺人横扫神州大地的今天,
这些冻货依然顽固且执着地坚守在东北,
在白山黑土的北国塞外遥望却不进去的山海关内。
这到底是为啥呢?
究其原因,还是被产量最大的冻货大哥、个性颜值第一猛男:冻梨的所拖累。
因为它长得属实是巨丑无比:黢黑黢黑不说还硬邦邦,掉地上都砸脚。
就这玩意,鸡蛋大小的个头,颜色黑里带褐。
怎么也想不到是能当“进口货”吃的物件。
但是,如果你能赐它一盆凉水,就会给你开启一个全新的味觉宇宙。
一刻钟左右,敲碎表面的冰壳子,咬破果皮轻轻嘬上一口,马上就能和冰凉、酸甜的 果汁来一次亲密接触……
之后再吃果肉,此刻即便再躁动的灵魂也会平静下来,心生极乐享受当下。
立刻参透哲学、宗教甚至超过了牛,达到了牛B的境界。
其实东北“冻货”家族甚众,除了“冻货三宝”,
但凡本地出产水果,几乎都可以华丽变身成为冻货。
但是,来自南方的香蕉橘子之类是万万不能冻的,
冷冻即变质结果只能是被扔掉。
唯有本地水果冻了才好吃。
这便是东北冻货的魔幻所在。真正的东北味道,绝对身土不二。
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