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做凉拌菜时,记得加上这2种调料,不管拌什么,味道立马变好吃

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惠姐聊美食

2021-07-01 12:26

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做凉拌菜时,记得加上这2种调料,不管拌什么,味道立马变好吃

夏天炎热的时候,总感觉吃什么都没有胃口,即使是之前最喜欢的荤菜,现在也不怎么想吃了。要是来点清凉爽口的凉拌菜,那绝对特别享受。开胃下饭,口感美味,再搭配上一碗白米粥,就更不错了。

凉拌菜说起来简单,就是把食材过一下水,等到熟了之后,再加上各种各样的调味料,拌好就直接可以吃了。但是做起来也是有一定难度的,要是想做的好吃,那绝对是要掌握正确的凉拌方法。

妈妈做的凉拌菜一直非常好吃,我们全家都爱吃,一会的功夫一整盘就见底了。但是前两天自己做凉拌菜,总感觉做出来的菜口感不是非常好吃,吃起来没有妈妈做的那么美味。

感觉菜里少了点什么,今天仔细研究了一下,原来是里面少加了两种调料,才导致口感不好。这两种调料就是白糖和香油,你们在凉拌菜的时候放了吗?放上这两种调料,可以起到提鲜增香的作用,口感会更棒。做凉拌菜时,记得加上这2种调料,不管拌什么,味道立马变好吃。

【凉拌海带】

食材:海带、葱姜蒜、生抽、醋、辣椒油、白糖、香油

步骤一:海带洗干净之后放到锅中开始煮,煮熟之后我们把海带捞出来洗干净,然后切成细丝。姜蒜全部切成末,葱切成葱花备用。

步骤二:切成丝的海带控干水分放到盆里,然后把葱姜蒜以及上生抽、醋、辣椒油和白糖倒进去,辣椒油的量可以根据自己的口味来放,不能吃辣的话,就不用放了,少放一点提味效果也是不错的。

步骤三:搅拌均匀之后我们再滴上几滴香油,继续拌匀以后就可以了,盛到盘里端上桌即可。

凉拌海带是我们家经常吃的一种食物,海带的口感是非常不错的,而且很有营养,大家不妨也吃吃看。凉拌菜非常省时省力,适合不想做饭的时候吃,美味下饭。

凉拌的时候注意,这两种东西记得加,提升口感的效果非常不错。

小贴士:

1、不管是凉拌什么菜,香油和白糖是万万不可缺少的,可以少放一点提提味,口感会更棒的。

2、市场上有现成的海带丝卖,但还是建议大家买一整张,回来清洗干净然后再切成丝,干净卫生,吃起来也放心。

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