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这蔬菜人称“蔬菜之王”,硒含量极高,防癌降三高,中老年人要多吃#金猫榜#

这个是认证

爱喜聊生活

2021-06-24 12:15

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这蔬菜人称“蔬菜之王”,硒含量极高,防癌降三高,中老年人要多吃。

日常饮食中,家家户户都离不开蔬菜,一些自家可以种植的蔬菜,比如冬瓜、丝瓜、茄子、黄瓜、青椒之类,经常吃也会吃腻,今天市场里看见有人在卖芦笋,毫不犹豫上前买来一把,回家炒肉吃。芦笋一般在每年的3、4月份采摘,一年之中萌生新茎2~3次或更多,所以在市场上几乎一年四季都能看见芦笋的身影,但是自家种植的不多,我们这里基本上都是外面倒卖进来的,所以看见本地人种植的,就会买来尝尝鲜。

芦笋是世界十大名菜之一,被人们称为“蔬菜之王”,因为它的营养十分丰富,其嫩茎中含有非常丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,具有清热利尿、健脑益智、降脂减肥等功效。最关键的是,芦笋中含有丰富的抗癌元素之王——硒,可阻止癌细胞的分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至可使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力。

对于易上火、患有高血压的中老年人群来说,吃芦笋能清热利尿,常吃对身体好处极多,用芦笋嫩茎炒肉片吃,口感鲜脆,柔嫩可口,风味独特,分享给大家。

菜名:【芦笋炒肉片】

主要食材:芦笋1把,猪肉3两。

调味料:食用油2勺,食盐1勺,香葱1把,老姜1块,料酒2勺。

操作时长:10分钟左右。

操作步骤

第一步 准备工作。把芦笋的根部老一点的地方切掉,也可以刨去外皮,当然有钱人可以忽略你这一步。然后把芦笋斜刀切片,放入碗中。猪肉洗净,先切成条,再切成片,放入碗中备用。葱姜切好备用。

第二步 焯水。锅中加入清水,水开放入切好的芦笋,焯水半分钟后 捞出过凉,这样焯水后再炒制的芦笋,更加鲜嫩翠绿。

第三步 炒肉片。炒锅预热,加入1勺食用油,油热倒入肉片翻炒至变色,然后加入切好的葱花、姜片和2勺料酒爆香,然后加入少许开水大火烧开。

第四步 加入芦笋。接着,加入焯水后的芦笋,翻炒均匀,再加入1勺食盐调味,大火烧开,就可以出锅了。

第五步 出锅。这样,鲜嫩翠绿的芦笋炒肉片就做好了,看我在河边还抓到了2只河虾,放在一起炒制,红的,绿的,白的还真好看哈。

第六步 成品图。夏季冬瓜丝瓜都靠边站,最该吃的蔬菜是它,富含硒元素,常吃防癌降三高。

----《温馨小提示》----

1 芦笋不要和西葫芦同食。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。但芦笋不能和西葫芦同食,因为两者都是凉性食物,大量食用会加重脾胃虚寒。

2 芦笋也不要和羊肉同食。芦笋味甘、性寒,归肺、胃经,富含多种氨基酸、蛋白质和维生素。羊肉味苦、甘,性大热,具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等作用。两种食材,一寒一热,肠胃无法适应,会导致腹泻。

因芦笋含有少量嘌呤,痛风病人不宜多食。芦笋性凉,脾胃虚寒者不宜食用,糖尿病人也不宜食用。如果是对芦笋过敏的人群,在食用后会出现皮肤红肿、腹泻、消化不良等问题,因此对芦笋过敏的人群不宜食用。

芦笋炒肉片怎么做最好吃,大家还有什么好的方法推荐?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

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猪猪✓
“奇怪的知识增加了!”
2021-09-25 14:03
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