【美国《尤里卡警报》2021年6月16日文章】题：研究发现，健康脂肪受到饮食和生物钟变化的影响。

美国德克萨斯大学健康科学中心（UTHealth）研究人员发表在《自然》杂志上的一项临床前研究表明，改变饮食习惯或生物钟会影响人一生中的健康脂肪组织。

健康脂肪组织可为人体提供能量，支持细胞生长，保护器官和调节体温。脂肪细胞祖细胞可生长为构成脂肪组织的健康脂肪细胞，并以脂肪的形式储存能量。在正常能量摄入模式下，脂肪细胞祖细胞在24小时周期内精力有节奏的日常增殖。

但引入高脂肪饮食或改变食物消耗时间模式，进而促使小鼠在睡眠和清醒阶段摄入等量食物时，这种24 小时前脂肪细胞增殖模式受到破坏。研究人员预测，这些细胞增殖的24小时变化对人一生中健康脂肪的维持至关重要。

不顾及昼夜节律并长期摄入高脂肪饮食会耗尽健康的脂肪细胞，一旦耗尽则难以逆转，进而造成组织内无法生成新的健康脂肪细胞，并最终导致脂肪储存产生缺陷，多余脂质会溢向肝脏、肌肉等其他器官，从而导致2型糖尿病和胰岛素抵抗。

理想情况下，每个人都应该保持正常的睡眠周期，避免过早或过晚摄入食物，并拒绝高脂肪饮食。人体内的24小时制对健康脂肪至关重要，需要尽最大努力进行保护。

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