芒种节气的到来，也标志盛夏将至。高温天气让人食欲下降，饥渴烦躁，出门一趟回到家全身都是汗，大量排汗会耗气伤津，一不小心就容易中暑或者上火。因此，芒种时节多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收，也是一种开胃振食欲的好方法。今天给大家推荐享6道适合芒种节气喝的靓汤，做法简单，好喝又益身体，有空多给家人煲一些汤水，有助于轻松度夏。
平菇海带豆腐汤
【材料】：平菇 7朵，老豆腐 1块，海带 1小块，姜葱蒜 适量，胡椒粉 少许、盐 半茶匙
【做法】：
1、我买的是晒干的海带，需要提前用水浸泡，干海带上面有很多脏东西，一定要清洗干净；
2、把泡发的海带切成条状或者块状，平菇洗净撕成小片，豆腐切小块备用。
3、起锅烧油，油开放入葱姜蒜煸炒，爆香底油，然后下入海带煸炒一小会；
4、添适量的热水没过海带，然后放入豆腐和平菇，盖上锅盖中火煮10分钟；
5、最后加入适量盐和胡椒调味，撒葱花出锅即可。
番茄鱼片汤
【材料】：鱼片（草鱼、皖鱼都可以） 400克、番茄 4个、姜葱 适量、料酒 1汤匙、淀粉 3茶匙、盐 1茶匙
【做法】：
1、把鱼肉切成薄片冲洗干净，放入姜末、料酒、半茶匙盐和淀粉抓匀腌制30分钟；
2、番茄划十字花刀，放在热水里烫一下去皮，番茄去皮以后切成小块备用。
3、锅内放入适量油烧热，倒入切好的番茄，炒至番茄软烂出红汁。
4、番茄丁出汁后加入热水大火烧开，水的量自己把握，淹没番茄就可以啦，放入半茶匙盐，煮开后再小火煮10分钟；
5、把腌好的鱼片倒入煮开的汤里，并用筷子轻轻的推动鱼片，鱼片很薄，鱼片变白卷曲即可出锅，关火撒上葱花，鲜嫩美味欢迎品尝！
鲫鱼冬瓜汤
【材料】：冬瓜 200克、鲫鱼 1条、姜 适量、葱 适量、胡椒粉 1茶匙、盐 2茶匙
【做法】：
1、冬瓜去皮后切成1厘米厚的薄片，鲫鱼处理干净后，厨房用纸吸干水分；
2、锅内放入适量油，把鲫鱼放入锅里小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，可放入姜片，葱段增香。
3、鱼煎好后倒入适量的开水，水要没过鱼，开大火把水烧沸腾后转中火20分钟；
4、倒入洗净切好的冬瓜片再煮10分钟，冬瓜变透明就可以出锅啦，放入胡椒粉和盐，可加小葱，香菜调味！
豆苗丸子汤
【食材】：肉末 适量，豆苗 适量，西红柿1个、鸡蛋 1个、姜末 少许，食盐 半茶匙，料酒 半汤匙，淀粉 1汤匙
【做法】：
1、买来的肉馅加入鸡蛋，淀粉，盐，料酒以及姜末，用转圈圈的方式继续搅拌均匀，让肉泥变得粘稠；
2、西红柿洗干净切成小丁备用。如果你介意也可以去皮再切丁，锅内加入适量水和西红柿，煮开10分钟煮成汤底！
3、水煮开之后转为小火，取一些肉馅，用虎口挤出丸子，也可以用两只手不停翻转，团成一个紧实的丸子，轻轻放入水中。
4、依次做好所有的丸子，大约煮5分钟，到丸子略微浮起后，就可以下豆苗了；
5、把洗干净的豆苗倒入沸腾的汤里，豆苗略煮熟就可以出锅了，放点盐和少许香油调味即可。
赤小豆粉葛汤
【材料】：赤小豆 60克、粉葛 500克、猪骨 400克、蜜枣 2颗、姜 2片、盐 少许
【做法】：
1、用清水浸泡赤小豆，没时间亦可免去其步骤，但熬煮的时间更长；
2、粉葛不仅可以作为食材，也是一种药材，粉葛洗干净，去皮，切成一块块；
3、将猪骨洗干净，冷水下锅煮开几分钟，直至猪骨的血水完全渗出，捞出猪骨用清水冲洗干净，沥干水。
4、把焯水后的猪骨放进汤锅里，加入粉葛、赤小豆和蜜枣，加入适量清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煮1~1.5小时。
5、最后加盐调味即可关火，喝汤吃渣。
椰子乌鸡汤
【材料】：乌鸡 半只、椰子 1个、料酒 1勺、姜 2片、盐 适量
【做法】：
1、买回来的老椰子，先用筷子扎一下，倒出椰子水，把椰肉切成条状，备用；
2、乌鸡洗净切块，锅中烧水，放入鸡肉，加适量姜片、适量料酒焯一下水，然后过冷水洗掉血沫。
3、乌鸡、姜片、椰子肉一并放入汤锅中，水没过材料即可。因为后期还要加椰子水的，盖好锅盖，大火煮开后转小火煲1个小时足矣；
4、最后把倒出来的椰子水倒进锅中，转大火煲6-7分钟，下盐调味即可，美味又有营养的椰子乌鸡汤就可以喝了哦。
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