纽约一家零接触饺子店，专卖“奇葩口味饺子”，连花生酱饺子都有

俗语说“好吃不过饺子”。饺子在中国人的心中有无可替代的地位。不过你可能未必知道，原来在外国，饺子也极受欢迎。这家位于纽约的“布鲁克林饺子店（brooklyn dumpling shop）”，是一家以饺子为招牌美食的“快餐店”。他们的营销做得很与众不同，声称，饺子是“全新三明吧”。

疫情之后，零接触的餐饮店变得更加受欢迎，而布鲁克林饺子店就是当中为数不多的，革新做到零接触的餐饮店。他们建立了一个新的零人际互动的用餐趋势，从点餐到取餐全程做到零接触。

针对这家饺子店的发想来源，老板莫佛根（Stratis Morfogen）表示，一切的要诀是要“拥抱科技”。

众所周知，饺子与面条这类型的面食冷了风味就会大减。但是，不同于路上的贩卖机，在那里顾客们可以享用到热腾腾的、现点现煮的饺子和其他中式美食。那零接触是如何实现的？

具未来感的设计风格

只见店里的装修风格有着近未来感的时尚室内设计。除了明亮黄色地板外，店里还装设大片落地窗，让外头太阳自然照进来，让一切看起来闪闪发亮。而且店面也没几个员工。既然是现点现做餐点，那厨师都在哪制作食物？

原来是在店内的一道玻璃墙后。随时都会有两名厨师“待命”。全天候制作新鲜饺子，完全成后直接将热腾腾的餐点输放在具有温控功能的“食物柜”里，供顾客领取。

一排排的“食物柜”看起来就像健身室里的储物柜，顾客可以先用店里的电子点餐系统下单，也可以在手机上点餐，付款后凭二维码开启取出食物。食物柜里具有恒温功能，发出蓝光的是是放冷饮的柜子。发出红光的则是放饺子之类的热食。

这种食物柜的柜门是全自动打开的，顾客无需自己用手打开柜门，可以更大程度地减小接触风险。

布鲁克林饺子店这种零接触用餐方式已经有许多年历史。在那个还没有二维码的年代，他们是采用“加密币”的方式来实现付款和取餐的过程。

这家店的负责在接受采访时曾表示，饺子是全新的三明治。而他们提供的餐饮体验既新鲜又快速，还很方便就可以吃到。

这家店的饺子之所以如此引人注目，除了零接触和24小时全年无休的贩卖服务，最主要原因当然还是饺子味道做得好。而且，饺子的口味居然还多达32种。

虽说食物离开了发源地多多少少都会变得不正宗，但是这里部分的饺子口味真的很“奇葩”！

除了传统的猪肉馅口味，这里的饺子口味还有：“芝士汉堡口味”、“烟熏牛肉口味”、“费城牛肉三明治口味”、“洋葱汤口味”，甚至连“花生酱饺子”、“果酱饺子”！

另外，布鲁克林饺子店还透露，他们正在准备贩售汤饺，且会提供三种不同口味，让顾客自由搭配。

招牌美食是饺子，但店里还有其他中式食物也同样极受欢迎，比如炸春卷就是其中一种。不过口味上当然也不是很正宗的那种。

除了以上这些革新口味之外，这里很多饺子甚至是小笼包都是都是有加芝士的，有些饺子的形状也包得与中国传统的饺子大不相同。这样的“魔改”过的饺子，也就只有在外国能卖得出了吧？毕竟饺子还是正宗的好吃！

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