关于猪油和植物油到底那个更健康的问题，网上也经历了很多讨论，很多人认为，猪油中富含多种营养，能够为身体补充生活所必须的营养物质，而另一些认为，猪油中脂肪太多，会引起心血管疾病，并不健康。

   这两种说法到底哪一种更符合事实呢？让我们一起来看一下两种油各自的优缺点吧。


猪油

    缺点：猪油中，超过一半的物质是脂肪，而这些脂肪绝大部分是饱和脂肪酸，这也是猪油最受人抨击的地方，诚然，饱和脂肪酸不好吸收的同时也难以代谢，只能留在体内，从而导致长胖。


    另外，这些饱和脂肪酸进入到血液中，会造成血脂上升的后果，从而引发心脑血管问题，而肥胖，也会给心脑血管造成负担，引起健康问题。

     优点：猪油中的营养物质也同样十分丰富，在从前是人们重要的肉类蛋白的重要来源，起到了十分积极的作用。

    然而，在物质丰富的年代，这些好处都能够找到更加方便健康的代替品，再加上生活节奏的加快，于是猪油淡出了人们的视野，转而购买更加方便的植物油。


植物油

    缺点：植物油更加不耐高温，在加热的过程中，植物油会冒出一些白色的烟雾，这些烟雾中含有多种有害物质和致癌物，长期处于这种环境中，会诱发肺癌等多种癌症。


   另外，植物油的储存条件也非常苛刻，稍不留神就会发生变质。

    优点：植物油中的油脂大多是不饱和脂肪酸，更加容易被人体吸收利用，也不会对心脑血管患者造成负担，因此植物油的受众更广，就算是患有心脑血管疾病也能够适当的使用。


    其实，两种油脂各有好处，没必要因此而吵得不可开交，不管是什么油，只要遵循适量原则，就能够对身体产生好处，维护身体健康。