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[原创] 熬小米粥的“第1步”,到底是什么?很多人乱熬,难吃还不营养!

这个是认证

馋吃的夏掌柜

2021-07-22 13:24

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如今很多人吃东西,会特别讲究营养了!在一日三餐中,总是会经常吃一些营养的食物,特别是早餐,其营养搭配好了,对肠胃好,对一整天的状态也是很好的!而“小米粥”是很多人早餐的时候,都特别爱吃的,其营养很丰富,是一种老少皆宜的粗粮啦!可是怎么熬小米粥,才会好吃呢?

很多人在熬小米粥的时候,可能都会有一个相同的感觉,那就是为啥别人熬出来的小米粥会很好吃!但是自己熬的小米粥,口感就是很差呢?这其实和熬制小米粥的方法有关系,熬制小米粥不像熬白粥,没注意细节,小米粥的口感也会被影响很大了!特别是熬小米粥的“第1步”,到底是什么?很多人乱熬,难吃还不营养!

在熬小米粥的时候,你是不是会像熬制白粥一样的!直接把“小米”放到水里面煮呢?如果你都是这样熬的,那就难怪味道差了!熬小米粥的第1步,应该是“泡小米”!这看似很不起眼,所以被很多人忽视了,也觉得不重要,为啥熬小米粥,首先应该浸泡小米呢?

小米作为一种粗粮,并不同于其它的米类食物。如果不经过提前的浸泡,使小米被水分泡开,而是直接放到锅里煮,这样会让小米吃起来很生硬,而且破坏营养,会让其中的维生素等也很那被熬出来!所以在熬小米粥之前,应该提前将小米放到水中,浸泡大概30分钟左右,这样熬出来的小米粥,米粒会比较蓬松,而且不会需要熬制太长时间,口感吃起来会更加软嫩!

所以说,熬小米粥的“第1步”,应该是浸泡小米粥,而不是直接放到锅里煮啦!只不过很多人乱熬,难吃还不营养喔,此外在熬小米粥的时候,要及时的搅拌,不然很容易就会糊锅喔,而且加水应该一次性加足,中途加水对口感的影响比较大啦

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