立夏
《月令七十二候集解》记载：“立夏，四月节。立字解见春。夏，假也。物至此时皆假大也。” “假”是“大”的意思，意思是到此时节，春天发芽生长的植物已经长大了。
立夏是二十四节气中的第七个节气，是夏日的开端，也是调养生息的好时节。
中医认为，立夏养生包括“心养”和“身养”。
立夏养生之“心养”
“心养”就是要调情志。
夏季炎热，人体阳气外泄，易烦躁不适，而“夏气通于心”“心主血，藏神”，所以夏季保持心情的舒畅尤为重要。《上古天真论》也有“恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来”的记载。
建议每天静坐几分钟或者几十分钟，使心神得养，神气充足，进而使人体的机能旺盛而协调。
立夏养生之“身养”
“身养”主要为节饮食、慎起居、适寒热。
节饮食
饮食宜清淡，可多食具有补气养心，解暑化湿的当季新鲜食物，如：百合、莲子、莲藕、薏苡仁、白扁豆等。阳气旺盛，体质偏热的人也可以适当饮用清热解暑茶：金银花2克、菊花2克、薄荷1克、荷叶2克。不宜食用过于寒凉的食物。
慎起居
起居宜“夜卧早起”。古人日出而作，日入而息，遵循自然规律。而现代人，特别是年轻人，经常熬夜，早上又喜睡懒觉。时间久了，会导致体质下降，增加疾病风险。
适寒热
“春夏养阳，秋冬养阴”，夏天天气炎热，毛孔开放，尤其是运动出汗后，不能马上开空调或进入空调房，以免寒邪侵犯人体而感冒，甚至寒邪侵入肌肉、筋骨，留下风湿痹痛的病根。夏日空调温度不要过低，以25-28℃为宜。
立夏食俗
在浙江，自唐朝起人们就有立夏吃乌米饭的习俗。人们相信在立夏这一天食用乌米饭，能够保护自己在打田栽秧期间身强体健、百病不生。
乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，由糯米在乌饭叶汁中浸泡后蒸制而成，补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发的功效，适宜体质衰弱者食疗调补。
“乌米饭的做法”
将新鲜乌叶斩碎取汁，把糯米放入乌叶汁中浸泡一夜。取出浸泡好的糯米上笼蒸制好后放入白糖、色拉油、猪油拌匀放入烤盘内压制紧实，待其冷却后切成方块，香气逼人的乌米饭便新鲜出炉了。
“延缓衰老、抗氧化的乌饭叶”
浙江是乌饭树的主要产地之一。乌饭叶，性平，略带酸涩，乌饭叶有抗氧化、延缓衰老、抗疲劳、降血糖、抗癌防癌、改善视网膜功能等功用，其提取物具有防腐剂、着色剂、调和剂的作用。
现代研究表明，乌饭树浆果含有丰富的抗氧化剂——花色苷类黄酮，氧自由基可破坏DNA分子从而诱发癌症，而抗氧化剂可以中和新陈代谢过程中产生的自由基，减慢蛋白质和DNA的老化速度，抑制癌细胞的生长，从而达到防癌效果。
此外，乌饭树果汁含有天然黑色素，有松驰血管、改善血液循环的作用，可以预防动脉硬化、糖尿病等，药用价值较高。
“乌米饭怎么吃”
吃乌米饭也分咸党、甜党。现在的乌米饭可根据个人的喜好，添加不同的辅料。甜的加点白糖拌拌即可，咸的见仁见智，可以拌榨菜也可以拌萝卜干。
更有些人脑洞大开，用三种拌料——咸菜、梅干菜、油条碎。还有些人面裹了油条咸菜并把白糖也加进去，让乌米饭“可盐可甜”。
乌米饭的食用禁忌
凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。
供稿 丨杭州市肿瘤医院、桐庐县卫健局
（来源“健康杭州”）
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