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[转载] 柳叶刀:中国是错误饮食重灾区,这些错误你犯了吗?

这个是认证

xuanmen

2021-04-28 13:48

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俗话说,“民以食为天”,作为美食大国的中国,大众对于美食的热爱一直未曾减少。大家对于全国的美食可谓是津津乐道,八大菜系、各地小吃,南甜北咸的风味,一种食材百种吃法,都让大家感受到泱泱大国深厚的美食底蕴。

然而,近日医学权威杂志《柳叶刀》却连续两次提到中国,称中国是错误饮食重灾区,五分之一的死亡人数是因为吃错了饭。

柳叶刀:中国的错误饮食

《柳叶刀》专门对190多个国家和地区的饮食做了研究,同时对因为饮食造成的疾病进行统计发现,中国有20%的人由于饮食错误而失去生命。就连热爱热量食物的美国死亡率都比中国低得很多,这是不是让人很吃惊,国人在饮食上有哪些错误的吃法?

吃盐太多

柳叶刀的文章指出,中国人的饮食中,食盐的比例过大。研究表明,健康的最大杀手不是糖和脂肪,而是盐,而中国是个吃盐大国,到处可见腌制品。平均每天盐分摄入14克,远远高于推荐摄入量,北方人吃盐更多,高达22克,位列全球第一。北方人喜好腌制食物,这些腌制类的食物含盐量都是非常高的,虽然开胃下饭,但是如果经常吃的话不仅不利于血管健康,腌制食物中的亚硝酸盐过高,也增加了患癌的风险。

吃水果少

虽然在平时我们一直强调多吃水果有利于身体健康,但是大部分人水果的摄入量远远不足。在平时我们更加注重的是一日三餐,但是一日三餐之外很少再补充其他的食物,甚至有一些人可能一年到头几乎不吃水果。

柳叶刀:中国是错误饮食重灾区,这些错误你犯了吗?

水果当中含有大量的维生素以及水分,而且像VC、果胶等成分,都可以帮助我们呵护身体健康,多吃水果可以为身体补充多种维生素,提高我们的抵抗力。

杂粮吃得很少

可能由于国人老一辈曾经生活条件差,所以现在生活条件好了,大多喜欢吃精加工的白面和大米。但是,这些经过精加工的主食,不仅热量高、容易引发糖尿病,还缺乏多种微量元素。没有经过深加工的杂粮中,膳食纤维、矿物质元素更多,可以促进肠胃蠕动,还能避免餐后血糖升高。

柳叶刀:中国是错误饮食重灾区,这些错误你犯了吗?

健康的饮食的重要性

国人饮食上的错误可不止这三点,还包括高脂肪的饮食方式。油糖混合的食物、油炸的食物等,这些都是很多人喜欢的饮食。但是,从健康上来说,长期吃这些不健康的食物很容易造成多种疾病。

柳叶刀:中国是错误饮食重灾区,这些错误你犯了吗?

对于肿瘤患者来说,除了改善柳叶刀指出的这三点外,还应该增加高蛋白的饮食。蛋白质可以增加人体抵抗力,减缓肌肉流失;同时,有了蛋白质还能更好的进行新陈代谢。

癌症是一种代谢类疾病,本身会和身体抢夺营养,造成患者营养不良的情况。补充多种健康的营养,才能更好的帮助身体变得更加健康。

来源:头条号-放化疗专用营养

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