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吃饭为什么要“细嚼慢咽”?小小常识,蕴藏大奥秘
来源 | 科学看点 2021-03-18 15:00
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随着社会进步及科学的发展,我们生活的脚步也是越来越快。工作学习的压力都随之增加,使得许多人在吃饭时狼吞虎咽。久而久之对身体健康产生影响,出现胃病,血液循环不良等症状。

吃饭为什么要“细嚼慢咽”?小小常识,蕴藏大奥秘

自古以来提倡吃饭应细嚼慢咽。《黄帝内经》中说过,食当熟嚼。无论是饭、粥还是点心,皆宜嚼的极细再咽下,这样除了可以促进肠道对食物的消化和吸收外,还有很多益处。

吃饭为什么要“细嚼慢咽”?小小常识,蕴藏大奥秘

1、 保护肠胃:细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加,唾液中的蛋白质进入胃中可以形成一种蛋白膜,起到保护胃粘膜的作用。所以细嚼慢咽可以减少肠道不消化,甚至可以降低得胃溃疡的机率。

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2、 保护牙齿:细嚼慢咽能调节口腔的生理机能。食物对牙齿的摩擦能够使牙齿表面的角质发生变化,加速牙龈血液循环,提高牙龈的抗病能力。对食物的反复咀嚼也增强了牙齿的自洁作用,有助于预防龋齿。

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3、 减肥瘦身:咀嚼能够促进面部肌肉的活动,加速面部血液循环,提高了肌肤代谢的功能。细嚼可以减少面部皱纹。细嚼慢咽也能有效地对进食有所控制,避免暴饮暴食,进食过度造成的肥胖及消化不良,有利于减肥瘦身。

吃饭为什么要“细嚼慢咽”?小小常识,蕴藏大奥秘

4、 抗癌助寿:唾液腺在分泌唾液的同时,还能分泌一种腮腺激素。腮腺激素可以被人体再次吸收进入血液,它具有抗衰老的作用。细嚼慢咽能够促进唾液的分泌,在唾液量增加的同时,腮腺激素也会同时增加。所以细嚼慢咽也有助于延缓衰老。此外唾液中的氧化酶和过氧化酶也能够消除一些致癌物,起到防癌的作用。

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