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这些蔬果的皮不能吃,会危害人体健康
来源 | 每篮美菜 2021-03-18 13:10
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不知道你们是不是和我一样:平时吃苹果、梨之类的水果,是一定要削干净皮才肯吃。而且每次削皮,总会情不自禁处女座上身,一定要一刀削出一条完整的果皮。如果中间不小心削断了,真恨不得再拿个水果重新开始削。但是有时候就会有人和我说不削皮你就不吃了?殊不知,有的不削皮会危害健康啊。

这些蔬果的皮不能吃,会危害人体健康

1、红薯

红薯(又叫甘薯、地瓜)长期与土壤直接接触,很多有害物质会被吸收在红薯皮中。它的皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。而且,呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体会损害肝脏,并引起中毒。

还有一些经营烤红薯的摊主为节约本钱,选用焦炭作为燃料,产生的二氧化硫等有害物质也很容易沉积在红薯皮中。

这些蔬果的皮不能吃,会危害人体健康

2、土豆

土豆去皮这事儿是挺麻烦的,但是你可千万别掉以轻心。土豆皮里含有配糖生物碱,并且这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里,如果误食会引起中毒。由于是慢性中毒,暂时无症状或症状不明显,往往不会引起注意,但对身体的危害是很大的。尤其是长了芽和皮色发青的土豆,含毒素更高,应绝对禁止食用。

此外,有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉(os:涨姿势,居然有人会这样),而带皮土豆即使煮熟后,仍然会存留配糖生物碱。

另外说一下,土豆和红薯应该是我们北方孩子经常会吃的食物。日常做菜也好或者把红薯作为主食都是每家的常备菜。土豆也好红薯也罢,都会或多或少有一些农药残留再加上土豆皮表面的毒素,你怕吃的不是土豆是毒药啊。每篮美菜,国家A标级绿色蔬菜。上市前都会进行农残检测。而且最重要的是生产的都是净菜,您收到只需要简单处理就可以做出美味佳肴。直接从源头杜绝了您对于果皮的接触。

这些蔬果的皮不能吃,会危害人体健康

3、柿子

医学研究证明,可对肠胃造成伤害的鞣酸在柿子未成熟时,主要存在于柿肉内。而柿子成熟后,鞣酸便会集中于柿皮内。所以,成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的。柿子所含的鞣酸这种物质在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物即柿石,易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症。因此,不要吃未去皮的柿子,也不要空腹吃柿子。

这些蔬果的皮不能吃,会危害人体健康

4、银杏

银杏果皮中含有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多食。

5、荸荠

荸荠常生于水田中,荸荠皮中还含有寄生虫或虫卵,如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。

这些蔬果的皮不能吃,会危害人体健康

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