[原创] 🌴脆炸素鳝🌴

材 料：水发大香菇200克、姜丝6克、姜汁水25克、酱油15克、芝麻少许、白糖50克、米醋50克、干淀粉25克、胡椒粉0.5克、色拉油25克、芝麻油10克

做 法：

1、香菇洗净、挤去水分，沿边顺势剪成丝；

2、加酱油、胡椒粉腌渍，均匀地拍上干淀粉；

3、投入六成热的油锅中炸至松脆，捞起控油成“脆鳝”；

4、锅中加姜汁水、白糖、酱油、清水熬至汁浓时加入米醋，投入“脆鳝” 拌匀，浇上芝麻油装盘，点缀姜丝芝麻即可。