王庆超：粤菜清淡，但也有厚味
说粤菜清淡主要是指用的油盐少。
不过粤菜中的烧腊、卤水虽然不咸，但仍属厚味，烧腊的皮烤红了，吃多了不健康，卤水则香料过重。
但是总体而言，粤菜中清淡的比重远高于厚味。
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[原创] 王庆超：粤菜清淡，但也有厚味
猫友1265667 楼主
2023-02-03 09:10 北京 32427 5
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