核桃五彩豆腐
主料:豆腐250克、素火腿(大豆蛋白肠)100克、玉米粒100克、核桃100克、胡萝卜100克、青豆100克
辅料:盐2克、姜5克、生抽20毫升、玉米淀粉5克
做法:
1、素火腿切粒,姜剁成蓉,胡萝卜削皮切粒,玉米棒切出玉米粒。青豆和核桃焯水。
2、豆腐切片,平底锅烧热油,放豆腐片煎熟,把两面煎成金黄的豆腐片摆在盘子里。
3、炒香素火腿粒,盛起待用。
4.炒锅烧热油,爆香姜蓉,放胡萝卜粒、玉米粒和青豆粒,翻炒。 5、当杂菜粒炒熟,放照烧汁和少许水焖片刻。
6、放炒香的素火腿粒和核桃,翻炒几下,放水淀粉,勾芡。
7、把炒好的核桃杂菜粒浇在豆腐片上面即可。