来源： 世界知识局
这个星期，北京疫情经过多方面的努力，社会面已经基本清零了。
这轮疫情的源头，不仅让很多人认识了不卖鸡蛋排骨只卖酒的“天堂超市”，也让很多三四线的酒鬼，惊讶于“酒吧届并夕夕”的海伦司，竟然开到了北京工体。
没错，在这座人均GDP超2.8万美元的国际化大都市里，依然有着“骑自行车上酒吧，该省省该花花”的消费主义刺客。
不止如此，除了在消费升级圣地三里屯之外，北京的几大黄金商圈里，海伦司也是遍地开花。
究竟这家“穷鬼乐园”为什么这么能打，难道中国人就不配去好酒吧吗？
海伦司是不是做慈善
在小镇酒鬼的眼里，海伦司基本等同于酒馆届的非盈利组织。
无论你是不是第一次踏进酒吧的新瓜蛋子，还是吐遍五环的老酒腻子，当你踏入这家小酒馆时就会发现，一切经验值都是徒劳。
这里没有把头发梳成大人模样，穿着一身帅气西装的Waiter，没有手速快到残影的调酒师，没有让人感官刺激的装潢，更没有威士忌里晶莹剔透的冰球。
但你只要踏入这个穷鬼乐园，就立即如同掉入兔子洞一样，被低到玄幻的餐单价格，蛊到飘飘然。
新客进店送半打啤酒，1毛钱的可乐桶，全店啤酒单价不超过9块，软饮价格通通打骨折，甚至欢迎你自带小吃.......
在便利店调酒都要30元一杯的时代里，各种在海伦司“占便宜”的暖心回忆，拼凑成一出大爱无疆。
这种“10块钱喝好，20块钱喝倒，30块钱喝跑”氛围下，任你是不沾酒水的编外高僧，也要弃禅跳墙而来。
而雪糕给不了你的自由，车厘子给你不了的放纵，所有穿肠而过的任性，都能在海伦司里被狠狠包容。
这些常年被海伦司偏爱的上帝们，每每在这里聚会时，甚至不忍心使劲喝，生怕给这个秘密花园喝破产。
即便这里的服务四舍五入算是全靠自助，又或者装修和家具禁不起细品，但你不嫌我穷，我也不嫌你土。
只要菜单上还有10元一瓶的科罗娜，咱们就能继续处。
和顾客躺平的消费观不同，虽然把价格干成了路边摊，可便宜不等于摆烂。
海伦司这种进口酒卖成山寨价的逆向思路，让一些只泡高端酒吧，吐商务厕所的酒鬼，在见识过一次红牛桶的开怀畅饮后，立马转头麾下，香到走不动道。
对于一个只喝酒不泡吧的酒鬼来说，什么才是快乐星球？
局长翻遍了全国城镇的酒吧名单，这上面分明写着三个字：海伦司！
从南京到北京，买的没有卖的精
和想象里赔本赚吆喝的情况完全不同，海伦司这家“穷鬼乐园”，是如今上市港股的“酒馆第一股”。
想不到吧，多快好使，节衣缩食还能毛利率78.5%的海伦司，赚的钱可一点都不比茅台少。
就算你往死里喝，全国开了700多家的老板也就每年含泪赚下8个多亿。
没DJ没气氛组没调酒师，甚至都没长岛冰茶。
土掉渣的海伦司，靠着低人工，烂门面，半卖半送的酒水和没有服务可言的赤贫人设，不仅在一线城市活下来，还活的倍儿好。
这一切的商业神话，还得从海伦司的东家说起。
2005年前后，退伍后当了3年保安的湖北人徐炳忠，求职之路高不成低不就，创业未半而中道又找不到好项目。
只得每天和战友们喝酒聊天，卧薪尝胆。
直到有一天经别人提醒，徐炳忠才猛然发现，这小酒馆掏走不少自己口袋的钱。
这钱与其让别人赚走，还不如自己开店卖酒。
于是带着不多的积蓄，徐炳忠打算在成本较低又有小酒馆文化的老挝试一试水。
徐炳忠的想法非常上道，被法国殖民的老挝最不缺的，就是没故事还爱喝酒的背包客。
短短几年就在老挝拿到一血的徐炳忠，衣锦还乡开始布局自己的雄图伟业。
在北京五道口的一个隐秘角落里，第一家海伦司正式开门迎客。
价格极低的酒水以及轻松自在的氛围，很快就让这个谈不上高档的小酒馆里，每天都谈笑有年轻人，往来留学生。
也正是从这个时候起，徐炳忠得出一条结论：想要小酒馆赚得红红火火，首先要拿捏住了大学城，然后再卡紧了大学生。
得年轻人者得天下
要说徐炳忠3年的侦察兵真是没白当。
自打第一家店开业以来，海伦司的最大消费群一直都是30岁以下的年轻人。
从大学期间培养起来的情怀，在就职后更割舍不下。
初入职场的小镇酒鬼们，他们的租房生活不是国产剧里的大house，也不是烦恼20岁该背多少K的包包，更没有混不下去就回去继承的家族集团。
被PPT和996轮番轰炸过后，急需在小酒馆里喝喝酒，吹吹牛，骂骂人的小镇酒鬼，比起为气氛组和DJ们付费，他们更倾向于有个能清空压力的第三空间。
非整那些不必要的仪式感，无非是给自己花钱找个借口。
也正因如此，本着“莫欺少年穷”的想法陪伴他们长大的海伦司，用极简轻社交的方式挽住了好几代酒鬼的心。
2016年2月，在即将关门的武汉东湖海伦司里，一场盛大的告别正在上演。
从全国各地赶来参加的酒鬼们，在这个曾经活动过的据点里，吹完最后一瓶酒。
他们中的有些大部分人，在这里敲完了毕业论文，谈崩了初恋，又喝散了谢师宴。
关于青春的的点点滴滴，都在海伦司的可乐桶见证下走完。
〓图源自武汉海友们自发拍摄的纪录片《告别东湖》
一代人终将老去，但总有人正年轻。
海伦司就像是陪小镇酒鬼们，走过青涩时代和清贫岁月的患难老友，在迎来送往之间，流露出道不尽的青春，说不完的故事。
而被钟薛高痛打，被喜茶教做人的“海王”们，能一直拥有不惧买单的点酒自由，这就是海伦司存在的意义。
这么一说，在处处消费升级的压力下，让所有人都能喝到痛快的海伦司，拿下几亿中国人也就不足为奇了吧？
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