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[原创] 超下饭的土豆烧鸡翅

猫友1471941 楼主
2022-02-19 09:29 11892
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什么样的菜做起来难度不高,但是最后吃的人几乎都会咂巴着嘴巴称赞不已。比如这道鸡翅根烧土豆。烧好的翅根软酥易嚼,土豆和胡萝卜吸足了汁水的味道,吃起来非常地烂糯,而且味道非常地足!


材料:鸡翅根、土豆、胡萝卜、葱、生姜、干红辣椒、香菜叶、花椒、八角、酱油、食盐

步骤:

1、每一个鸡翅根从中间斩断,一分为二,入开水中淖两分钟,捞出控干水分;

2、土豆和胡萝卜去皮切成与鸡块大小相当的块,过水洗去淀粉,生姜和葱切片;


3、起锅烧油,加入花椒和干辣椒,开中火,超出香味后,放入葱姜继续翻炒;

4、放入鸡翅根炒至稍微变色,然后加入八角和土豆、胡萝卜块翻炒;

5、加入一茶匙红烧酱油,普通老抽也行,并翻炒均匀;

6、加入适量水,把菜全部淹住即可;

7、滴入几滴醋,可使肉更容易煮烂,并且口感更好;

8、煮开后转小火,慢炖约半小时至汤汁变少时加入适量食盐调味;

9、大火收汁后装盘,用少许香菜叶做点缀即可上桌。

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